❤️ 挪威深海裡的靜謐餐廳 在挪威最南端的林訥斯內斯（Lindesnes），陸地與北海交會的崎嶇岸邊，一座巨大的混凝土長方體如沈船般斜插入海，外型並非單純為了視覺震撼，而是由名建築事務所 Snøhetta 針對嚴酷氣候設計的傑作 ❤️ 其厚達50公分的混凝土外殼具有粗糙的質地是在鼓勵軟體動物與藻類附著 隨著時間推移，這座建築化為一座巨大的「人工礁石」，消弭人工建築與自然海床的界限 ❤️ 餐廳盡頭是一面寬達11公尺厚度超過25公分的巨型壓克力全景窗 這扇「深海之眼」讓食客在海平面下 5.5 公尺處，直面瞬息萬變的海底世界，從日光到午夜藍，進入餐廳的過程是一場精心編排的心理儀式 ❤️ 隨著用餐者緩緩走下階梯室內的色調會發生戲劇性的變化 從入口處溫暖的橡木原色，過渡到象徵夕陽的粉紅珊瑚色，最終進入用餐區那沉靜、深邃的「海洋綠與午夜藍」 ❤️ 儘管窗外可能是挪威特有的狂暴巨浪室內卻透過先進的隔音技術營造出近乎教堂般的寧靜 讓感官完全集中於盤中的料理與窗外的游魚 ❤️ 現任主廚BerntSætre及其團隊將在地食材的概念推向了極致 窗口下的採集：許多食材就來自餐廳窗外可見的海域。主廚不僅選用頂級的挪威龍蝦與北極鱈魚，更專注於開發「被遺忘的海洋食材」，如特定種類的海藻與深海貝類 ❤️ 不僅是餐廳更是一個活躍的海洋研究站 主廚與科學家合作，監測魚群季節性遷徙，確保所有採集行為均符合永續原則，讓每一道菜色都成為海洋生態的縮影👍 ❤️ 為了不干擾海洋生物並讓食客看清窗外餐廳內部光線極其微弱 海水中安裝了特製的微光燈泡，在夜間不僅能照亮海底，更能吸引浮游生物，引來魚群共舞，證明了頂級餐飲不應只是對食材的消耗，而是一次與自然的深度對話 ❤️ 在這裡每一位用餐者都成了海洋的觀察者 在微光與潮汐之間，重新定義人類與地球的關係💪 #食來運轉# #樹洞# #你好我是女的#