切好半肥半瘦的腊肉丁，倒入锅中煎出油脂。事先切好的土豆块加入锅中经历时间的炙烤，腊肉烟熏的风味和油脂润泽的醇香融入煎出金黄脆皮的土豆。 煎好的土豆和腊肉转入电饭锅，淘好的米下入锅中添上温水一同熬煮。漫长的等待中香气逐渐漫延开来，揭开电饭锅，锅底的米饭与土豆腊肉已煎出焦香的锅巴。 这样出锅的米饭没有经过调味，只泛着土豆腊肉和米粒的原香。在老家，通常是要炒两个菜与饭同吃的。无奈没这个条件，只能自己调了一款拌料，所幸味道倒也不错。这也是远离家乡的人的一点慰藉了。