ผัดเปรี้ยวหวานซอส XO  เป็นการยกระดับเมนูผัดเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิมด้วยการเติม "ซอส XO" (ซอสอาหารทะเลสไตล์ฮ่องกงที่มีส่วนผสมของหอยเชลล์แห้งและกุ้งแห้ง) เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นทะเล และมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย  วัตถุดิบหลัก เนื้อสัตว์: กุ้งสด, หมูชิ้น, ไก่ หรือเต้าหู้ทอด ผักและผลไม้: สับปะรด, แตงกวา, มะเขือเทศ, หอมใหญ่ และพริกสามสี เครื่องปรุง: ซอส XO: 1-2 ช้อนโต๊ะ (หัวใจสำคัญของเมนูนี้) ส่วนผสมเปรี้ยวหวาน: ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม