食材 羊肉卷，大葱段，干辣椒，姜、蒜 ​ 料酒、十三香、蚝油、生抽、孜然粉、白糖、老抽、味精、香醋   步骤 1. 焯水去腥 锅中水烧开，放入羊肉卷，加入葱姜蒜和料酒，快速焯水后捞出，沥干水分备用。 ​ 2. 备料 大葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段，焯水后的羊肉卷备用。 ​ 3. 炒香底料 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，再加入十三香翻炒均匀。 ​ 4. 下入羊肉 倒入焯好水的羊肉卷，大火快速翻炒。 ​ 5. 调味出锅 依次加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺孜然粉、少许白糖、少许老抽、味精，再淋入少许香醋，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。#镜头里的年味# #晒晒我家的年夜饭# #身边美食#