食材 老豆腐（北豆腐）1块 ​ 熟芝麻、花椒粉、辣椒粉、盐、辣椒油、食用油（适量）   步骤 1. 切豆腐 老豆腐洗净，去掉表面的硬皮，切成粗细均匀的长条（约2-3厘米宽）。 ​ 2. 炸豆腐 锅中倒入适量食用油，烧至六成热（油面微微冒烟）。放入豆腐条，中小火慢炸，期间轻轻翻动，炸至豆腐条表面金黄、变硬且微微鼓起后捞出，沥干多余油脂。 ​ 3. 调调味 取一个空碗，加入1勺熟芝麻、1勺花椒粉、2勺辣椒油、2勺辣椒粉、少许盐，再淋入3勺炸豆腐用的底油（热油激发出香味）。 ​ 把炸好的豆腐条倒入调味碗中，充分搅拌均匀，让每一根豆腐条都裹上调料，静置1-2分钟入味后即可装盘食用。#炸豆腐# #壹起吃臭豆腐#