食材 金针菇1把、鸡蛋2个、火腿肠1根、生菜几片、酱料，蒜蓉辣酱/甜面酱均可 步骤 1. 处理金针菇 锅中烧水沸腾，放入金针菇焯水，捞出过凉水，挤干水分后切碎。 ​ 2. 调蛋液 碎金针菇装入碗中，打入2颗鸡蛋，加少许盐，充分搅拌混合。 ​ 3. 煎蛋饼 平底锅刷薄油，倒入金针菇蛋液，小火慢煎，两面煎至金黄定型盛出。 ​ 4. 卷制组装 蛋饼平铺在保鲜膜上，均匀抹上酱料，铺上生菜叶、放上火腿肠，表层再补一点酱料。 ​ 借助保鲜膜紧紧卷实，切段或直接吃就可以啦#万能的手抓饼# #卷饼#