食材 绿豆、冰糖、糯米小圆子、清水 步骤 1. 煮绿豆 绿豆清洗干净，倒入足量清水，开火熬煮。 2. 加糖熬煮 煮至绿豆完全开花软烂，放入冰糖，小火再煮片刻至冰糖融化。 3. 压豆沙 舀出锅中一半煮好的绿豆，用工具碾压成细腻豆沙。 4. 混合冷藏 把压好的豆沙倒回锅里，和剩余带颗粒的绿豆充分拌匀，放冰箱冷藏，冰过之后口感绵密清爽。 5. 煮小圆子 另起一锅清水，下入糯米小圆子，煮到全部浮起熟透，捞出过一遍凉水，口感更Q弹。 6. 组合开吃 取出冷藏绿豆沙，倒入沥干水分的小圆子，轻轻拌匀即可食用。 #桂花小圆子# #ㄧ起吃冰凉绿豆汤#