食材 卷饼饼皮、土豆、胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿肠、生菜 酱料 黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、甜面酱1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蒜粉1勺、孜然粉1勺、白砂糖半勺，水淀粉少许 步骤 1.配菜处理：生菜洗净沥干；土豆、胡萝卜擦细丝；洋葱切丝；黄瓜切长条；火腿肠切长条。 2.熬刷饼酱料：所有酱料全部混合在一起，加少许水淀粉搅匀，倒入锅中，小火熬煮，熬到浓稠冒泡，盛出来放凉备用。 3.锅里倒油，火腿肠下锅煎到表面微焦盛出。放入土豆丝、胡萝卜丝，加少许盐和鸡精，大火翻炒断生盛出。 4.平底锅把卷饼两面稍微烙软，饼表面均匀抹上一层酱料，依次铺上生菜、土豆胡萝卜丝、洋葱丝、黄瓜条、煎好的火腿肠。 5.从一端紧紧卷起来，家常卷饼就做好了。 小技巧 酱料一定要小火熬一下，香味更浓郁；土豆丝不要炒太久，保持脆爽口感。 #卷饼# #卷大饼#