食材 绿豆250g、红枣适量、熟花生少许，可按需加白糖 制作步骤 1. 绿豆淘洗干净，加水浸泡一整晚，充分泡发，更容易煮软烂。 2. 泡好的绿豆放入锅中，放入红枣，加入足量清水，大火烧开后转小火慢熬。 3. 长时间熬煮，直至绿豆完全开花、软烂熟透，汤汁收浓稠。 4. 关火后用锅铲把煮烂的绿豆和红枣反复按压、碾压，搅成细腻绿豆泥。 5. 加入碾碎的熟花生碎，喜欢甜味可以放少许白砂糖翻拌融化。 6. 充分翻拌均匀，放凉后装入保鲜盒，冷藏食用口感更佳。 小贴士 1. 浸泡是关键，泡一晚省时省燃气，熬煮效率翻倍。 2. 想吃细腻口感可用破壁机打成泥，手动按压会带有颗粒感，口感更丰富。 3. 冷藏之后质地紧实，可做馅料、冰糕，夏天吃清热解暑#ㄧ起吃冰凉绿豆汤#