食材准备 线椒、肥肉、瘦肉、蒜瓣、豆豉 瘦肉腌制：少许老抽、生抽、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制片刻。 制作步骤 1. 锅烧热放少许油，放入线椒，煸炒出虎皮状态，盛出备用。 2. 锅中不用额外放油，下入肥肉，煸炒炒出油脂。 3. 倒入腌好的瘦肉，大火快速翻炒至肉片变色。 4. 加入蒜瓣、豆豉翻炒出香味。 5. 放入之前炒好的线椒，混合翻炒。 6. 加少许盐、鸡粉，淋一圈生抽，翻炒入味即可出锅。 #辣椒炒肉#