鼎富發豬油飯雖然是2018年才開的店，但賣的卻是最懷舊、最樸實的古早味。熱騰騰的白飯，淋上香氣四溢的豬油和醬汁，再撒上酥酥的油蔥酥，一口咬下是那種最簡單卻最讓人想念的味道。 必點的是搭配一顆半熟蛋──蛋液劃開、緩緩流進米飯中，攪拌均勻與豬油完美融合，每一口都是滑順與香氣的雙重療癒。簡單卻剛剛好。 每次來台南巡店，都一定會來吃一碗鼎富發。它不是百年老店，卻做出了讓人想回味的老味道。這樣的平凡，已變成來台南最期待的小確幸。