穗稻夏午
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穗稻夏午
7天前
剝皮辣椒｜融合
最近收到朋友從農會帶回來的剝皮辣椒。
原本以為它比較適合配飯，
想著想著，義大利麵反而從腦中浮現。
雞肉先煎，蒜頭、香菇接著炒香，
再把剝皮辣椒收進醬汁裡，
最後又加了一點老字號的芝麻醬和奶油。
原本以為會是彼此衝突的味道，
沒想到芝麻的厚度、
奶油的柔和與油脂感，
反而讓剝皮辣椒原本比較銳利的辣感變得溫和，
也讓醬汁與麵條之間的乳化變得更完整。
最近愈來愈喜歡這種時刻，
不是一開始就很確定，
而是在慢慢試、慢慢調整裡，
找到剛剛好的比例。
你有沒有吃過哪種
一開始覺得不太可能，
後來卻意外喜歡上的搭配？
留一個名字就可以。
#剝皮辣椒雞義大利麵
穗稻夏午
19天前
🛒
每週最後一個工作日，到了傍晚，
很多人都會比平常早一點離開。
我也決定轉換場景。
一踏出建築物，
冰涼的潮氣便從正面與腳底迎了上來。
空氣裡帶著雨天專屬的濕冷氣味。
忽然覺得，
這樣的時刻很適合去一趟超市。
推著購物車，
沿著生鮮區、雜糧區、生活用品區慢慢看過去。
那些平常只是被快速拿起、放下的東西，
到了夜晚，
好像都多了一點可以被慢慢觀看的餘裕。
從今天陳列了什麼，
到食物裡細微的成分與比例，
目光停留的時間也被拉長。
直到飢餓感慢慢浮上來，
我才回過神。
這種天氣，
好像很適合帶一點熱的東西回家。
穗稻夏午
1月前
🌙
有些日子會忙到很晚，
回到家，才發現白天的思緒還沒有停下來。
有時會先在昏暗的房間裡待一會，
洗個熱水澡，
再讓燈光緩緩把房間裡的輪廓照亮。
平靜也會一點一點回來。
剩下的，
明天再慢慢整理。
穗稻夏午
1月前
🍃日花
兩旁的樹冠交疊，將天空剪裁成細碎的形狀。
陽光穿過葉縫，像碎花般灑在柏油路面上。
這就是所謂的「日花」，最近新學到的名詞。
記下來的時候，
忍不住在心裡默念了一遍：原來這樣的光影，也有這樣漂亮的名字。
這些光斑隨著風的節奏在地面晃動，像即興的樂曲，在行走的步履間輕輕跳躍。
穗稻夏午
1月前
雨日
雨絲順著樹叢與屋簷滴落，敲出細密而安靜的節奏。
推開半扇窗。
窗外像一整面帶著濕氣的底色，安靜鋪展。室內捕蚊燈偶爾發出短促的劈啪響，在低沉的雨聲裡點亮幾道斷點。
拖把在地板上來回推移。
光潔的表面上，殘留的水痕由模糊的倒影轉向明亮，隨後慢慢消退。清理過後，室內留著洗潔劑的味道。
泥土與洗潔劑的氣息在空間裡交會。
光線平穩地落在鏡面般的地板上，屋子裡的輪廓，在微涼、薄亮的青灰色中，顯得清晰。
這樣的雨日，更適合一杯熱咖啡，還是熱茶？
穗稻夏午
2月前
.55｜慢慢做好
咖啡擺在桌邊，
翻開的那一頁還停在剛剛的位置。
有些線條一開始是散的，
在反覆推敲裡，慢慢對齊。
從零散，到有了比較清楚的架構，
從模糊，到長出一點一點的形狀。
專注在過程裡的時間，
常常讓人忘了外面的聲音。
有時候，
比完成的那一刻更讓人著迷。
日子忙的時候，當然也會累。
但稍微停一下，
最後還是會坐下來，
一點一點地整理、修正、重來。
很多事情好像都是這樣，
不用太急，
慢慢做好就行。
🎧 〈Keep On〉 — Alfa Mist
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穗稻夏午： 謝謝你，也祝你一切順利☕️
穗稻夏午
2月前
3/20｜溫度
穿過城市夜裡的安靜，回到家。
桌上的熱氣還在，
房間角落的燈亮著。
日子忙了一整天，
反而更喜歡這種很普通的時刻。
不用特別做什麼，
只是讓日子慢慢安靜下來。
留一點空氣，
生活慢慢回到剛剛好的溫度。
#今天該吃清炒還是紅醬
穗稻夏午
2月前
○ 餘味 ○
最近喝到一杯熟悉的咖啡。
味道很簡單，卻讓人慢慢放鬆。
也許是日子愈來愈忙，
反而更容易記得這種純粹的時刻。
香氣在夜裡慢慢散開。
穗稻夏午
2月前
春 ○ 光跡
春節後的日子，
又慢慢回到自己的步調。
早上準時出門，
晚上煮點熱騰騰的東西，
一整天的喧雜，就在蒸氣升起時慢慢散掉。
日子依然有重量，
但節奏在心裡變得更清楚，
像是重新找到一種安靜的方式，
讓生活慢慢亮起來。
有些空白不急著填滿，
留著光線和空氣流進來，
也很好。
#慢慢
#日常的光
穗稻夏午
3月前
試作｜比例
原以為麥仔煎只是麵糰與火候的簡單加減，
實作後才發現，
糕餅類的食物，往往比看起來更誠實。
最近的空檔，廚房成了我的小實驗室。
連續三天，
在麵粉、糖與水分的細微調整裡往返。
直到第三天，
當麵衣上層鬆軟的氣孔、
和金黃色的薄脆——
在平底鍋裡慢慢浮現，
才找到一個自己喜歡的比例。
把熱騰騰的成果裝盤，
配上一杯咖啡。
在反覆的嘗試與修正裡，
日子也多了一點安定的味道。
#實驗室時間
#get鐵沙掌
#吃飽了穿鞋散步
