布丁奶茶
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布丁奶茶
5小时前
超厚全麦三明治
食材准备
全麦吐司、黄瓜、鸡蛋、午餐肉、肉松、生菜、番茄酱、沙拉酱
制作步骤
1. 取一片全麦吐司打底，表面挤上一层番茄酱抹开。
2. 切长条黄瓜整齐铺在酱料上，清爽解腻。
3. 放上煎好的整片鸡蛋，平铺在黄瓜上。
4. 在鸡蛋表面再补一层番茄酱，丰富酸甜风味。
5. 铺上一片午餐肉，增加肉香。
6. 午餐肉上挤一圈沙拉酱，中和口感。
7. 厚厚撒一层肉松，口感更丰富。
8. 铺一大片生菜叶，增加脆嫩口感。
9. 盖上另一片吐司，用保鲜膜紧紧包裹压实，对半切开就能食用。
小技巧
1. 想要更好定型，包好后冷藏10分钟再切，不易散架；
2. 怕热量高可以减少沙拉酱、肉松用量；
3. 早餐提前一晚做好，隔天携带超方便。#早餐就爱三明治# # #
布丁奶茶
14小时前
凉拌黄豆芽
食材准备
黄豆芽、黄瓜、香菜、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻
调味：白糖、食盐、香醋、生抽
制作步骤
1. 黄豆芽洗净，下锅焯水断生，捞出立刻过凉水，沥干水分装入大碗。
2. 碗中放入黄瓜丝、香菜段、蒜末、小米辣、辣椒面。
3. 调味：加1勺白糖、1勺盐、1勺香醋、1勺生抽。
4. 所有食材充分翻拌均匀，撒上白芝麻，拌匀就能上桌。
小贴士
1. 豆芽焯水不要久煮，保持脆爽口感；过冰水是脆嫩关键。
2. 喜欢更香可以淋一勺热油激香辣椒面。
3. 拌好冷藏10分钟入味，口感更佳。#凉拌黄豆芽#
布丁奶茶
17小时前
法式黄油大虾土豆条
食材准备
主料：开背去线大虾、土豆
辅料：葱、姜
调料：好人家法式风味黄油大虾调料包（内含酱料包、干料包）、黑胡椒粉、盐、淀粉
制作步骤
一、食材预处理腌制
1. 大虾去掉虾线开背，放入碗中，加葱段、姜片、少许盐、黑胡椒粉抓匀，腌制10分钟入味。
2. 腌好的虾加入两大勺淀粉，少量多次加水抓拌，面糊达到酸奶浓稠状态即可。
3. 土豆切长条，表面薄薄撒一层干淀粉备用。
二、炸制食材
1. 锅中倒油烧至六成热，下入挂糊虾仁，大火炸至外壳金黄酥脆，捞出控油。
2. 同一锅油放入土豆条，炸至外表金黄后捞出备用。
三、翻炒调味出锅
1. 锅留少许底油（无油也可），挤入整袋黄油风味酱料包，小火化开。
2. 倒入炸好的虾仁和土豆条，快速翻炒，让每块食材均匀裹上黄油酱汁。
3. 关火撒入配套干料包，翻拌几下就能装盘食用。
小贴士
1. 土豆条可根据喜好省略，只做黄油大虾也好吃；
2. 面糊调至酸奶质地，炸出来的虾壳轻薄酥脆；
3. 六成油温下锅，食材不容易吸油，口感更干爽。#油炸虾#
布丁奶茶
18小时前
糖醋鸡肉丸子
食材
鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、白糖、白醋、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒、白芝麻、食用油
步骤
一、制作鸡肉丸子
1. 鸡胸肉切成小块，放入碗中，加少许黑胡椒、盐，打入1个鸡蛋。
2. 加入2勺淀粉，充分抓拌均匀。
3. 戴上手套，取肉馅搓成大小均匀的丸子备用。
二、调配糖醋汁
碗中放入2勺白糖、2勺白醋、1勺番茄酱、少许生抽、少量淀粉、一点点盐，搅拌均匀备用。
三、炸制丸子
1. 锅中倒油，油温升高后下入鸡肉丸子，炸至微黄捞出。
2. 油温再次升高，把丸子倒回锅中复炸，炸到外表金黄酥脆后控油捞出。
四、翻炒出锅
1. 锅里留少许底油，倒入调好的糖醋汁，小火煮至汤汁沸腾起浓稠泡泡。
2. 放入炸好的鸡肉丸子，快速翻炒，让每颗丸子裹满酱汁。
3. 撒上白芝麻，大火翻匀即可装盘。
小技巧
1. 复炸一遍丸子外皮更酥脆，放久也不容易变软；
2. 糖醋汁里加少量淀粉，收汁后挂汁效果更好；
3. 不吃鸡胸肉可以换成里脊肉，口感同样鲜嫩。#糖醋鸡肉丸#
布丁奶茶
18小时前
豪华版韩式火鸡面
食材准备
韩式火鸡面桶装、虾滑、蟹柳、溏心蛋、韩式甜辣酱、海苔芝麻碎
制作步骤
1. 处理虾滑
锅中加水烧开，下入虾滑煮熟，捞出沥干备用。
2. 泡制面饼
桶内倒入开水，浸泡面饼4分钟，时间到后把桶里的水全部沥干。
3. 拌匀调味
往泡好的面里倒入韩式甜辣酱，放入煮熟的虾滑、撕成条的蟹柳，充分搅拌，让每根面条裹满酱汁。
4. 成品摆盘
表面撒上海苔芝麻碎，放上对半切开的溏心蛋，即可食用。
小贴士
1. 面饼一定要沥干水分，不然酱汁会被稀释，辣味和香味变淡；
2. 溏心蛋可以提前煮好冷藏，吃的时候直接搭配；
3. 不能吃辣可以少放一半甜辣酱，搭配橙汁解辣超合适。#豪华火鸡面#
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不吃中东菜： 🤩太会了
布丁奶茶
19小时前
山药牛肉清汤
教程
食材准备
山药、牛肉、大蒜、盐、白胡椒粉、食用油、香菜（可选）
制作步骤
1. 锅中放少许油，下入蒜末炒出香味，倒入切好的山药块翻炒片刻。
2. 往锅里倒入足量开水，盖上锅盖煮15分钟，把山药煮至软糯。
3. 放入牛肉片，继续煮到牛肉完全变色熟透。
4. 加适量盐、白胡椒粉调味，撒香菜点缀即可出锅。
小贴士
1. 牛肉切薄片易熟，也可提前用少许淀粉抓匀，口感更嫩；
2. 煮山药一定要加开水，汤不容易浑浊；
3. 口味清淡，适合养胃，不用额外加过多调料。#山药牛肉汤#
布丁奶茶
20小时前
酸辣凉拌虾仁教程
食材准备
虾仁、黄瓜、豆皮、花生米、洋葱、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、食用油
制作步骤
1. 调制香辣底油
碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻，淋滚烫热油，激发出浓郁香辣味。
2. 调配万能凉拌汁
往碗里加2勺生抽、2勺陈醋、半勺蚝油、半勺白糖，少许盐和鸡精，充分搅拌均匀备用。
3. 处理虾仁
虾仁冷水下锅煮熟，捞出立刻过冰水，口感会更Q弹紧实，沥干水分。
4. 混合配菜拌匀
大碗放入虾仁，搭配豆皮、花生米、黄瓜块、洋葱丝、香菜段，倒入调好的凉拌汁，翻拌均匀就能食用。
小贴士
1. 虾仁煮制时间不宜过长，变色卷曲即可捞出，避免肉质变老；
2. 过冰水是虾仁脆弹的关键步骤，不要省略；
3. 拌好后冷藏静置10分钟入味，酸辣口感更佳。#凉拌虾仁#
布丁奶茶
21小时前
凉拌娃娃菜
食材
娃娃菜、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、香醋、香油
制作步骤
1. 调凉拌料汁
大碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、香菜，加入1勺生抽、1勺醋、1勺香油，搅拌均匀备用。
2. 处理娃娃菜
娃娃菜切成宽条，锅中烧水，水开后下入娃娃菜焯烫片刻，断生后捞出沥干水分。
3. 拌匀开吃
把沥干的娃娃菜倒入调好的料汁里，充分翻拌均匀即可食用。
小贴士
1. 娃娃菜焯水时间不要太久，微微变软就捞出，保留脆嫩口感；
2. 沥干水分再拌，料汁味道不会变淡；
3. 喜欢更辣可以浇一勺热油激香辣椒粉，香味更足。#凉拌娃娃菜#
布丁奶茶
1天前
白菜煎蛋家常小炒
食材准备
大白菜、鸡蛋2个、大蒜、生抽、蚝油、鸡精、食盐、食用油
制作步骤
1. 热锅倒入适量食用油，打入两个鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后盛出放一旁备用。
2. 锅中不用洗，锅底留少许底油，放入蒜末小火翻炒出香味。
3. 切好的大白菜下入锅中，大火翻炒至菜叶变软断生。
4. 把之前煎好的荷包蛋倒回锅里，和白菜充分翻炒混合均匀。
5. 调味：加入2勺生抽、1勺蚝油，再放少许鸡精和食盐，翻炒入味。
6. 开大火收浓汤汁，翻炒几下就能出锅。
烹饪小贴士
1. 白菜分菜帮、菜叶，菜帮先下锅炒，避免菜叶炒烂出水；
2. 煎蛋不用煎太老，后续回锅翻炒口感更嫩；
3. 全程大火快炒，白菜脆嫩不出水，味道更香。#白菜炒鸡蛋#
