#家常菜#
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瑶一瑶
1天前
瑶一瑶
10小时前
瑶一瑶
3天前
瑶一瑶
5天前
菠菜炒鸡蛋
食材
主料：菠菜1把、鸡蛋3个
调料：食用油、盐、几滴香油
步骤
1. 焯水：菠菜洗净切段，锅中水烧开，滴入几滴香油，放入菠菜焯水后捞出沥干水分。
2. 炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中搅散，锅中放油，油热后倒入蛋液，待其稍微定型后用筷子划散，盛出备用。
3. 合炒：锅中留少许底油，倒入焯好水的菠菜和炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
4. 调味：放入少许盐调味，翻炒几下即可出锅。#超级下饭的家常菜# #家常菜#超级下饭的家常菜#菠菜炒蛋#
布丁奶茶
16天前
酸菜鸡蛋包子—家常教程
食材
面团：500克面粉、5克酵母、5克白糖、250克温水
馅料：酸菜、鸡蛋、油脂（猪油/五花肉）、十三香、葱姜末、生抽、盐、味精、熟油
步骤
1. 和面醒发
1. 用温水将酵母和白糖化开，倒入面粉中。
2. 用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
3. 盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大，内部呈密集蜂窝状即可。
2. 调制馅料
1. 酸菜洗净剁碎，用力攥干多余水分，避免包子出水。
2. 鸡蛋打散炒熟，用铲子铲成碎末；油脂剁碎备用。
3. 将酸菜碎、鸡蛋碎、油脂碎混合，加入十三香、葱姜末、生抽、盐、味精，再淋入烧热的熟油，搅拌均匀备用。
3. 包包子
1. 醒发好的面团取出，反复揉至排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
2. 将剂子擀成中间厚、边缘薄的包子皮，包入足量馅料，捏出褶子。
3. 包好的包子摆入铺好蒸布的温水蒸锅中，二次醒发10分钟。
4. 大火烧开，上气后蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，防止包子回缩。
注意⚠️：酸菜一定要攥干水分，否则包子皮容易发黏哦。#家常菜# #一起吃包子#家常菜#一饭封神#
布丁奶茶
20天前
家常版番茄烧茄子，酸甜开胃超下饭！
食材：
茄子🍆1根、番茄🍅2个、青椒🫑1个
葱、蒜🧄
调料：蚝油1勺、生抽1勺、老抽少许、白糖半勺、淀粉1勺、清水半碗
步骤：
1.准备食材：茄子去皮后切成滚刀块，均匀裹上一层干淀粉；番茄和青椒洗净后也切成滚刀块备用。
2. 煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入裹好淀粉的茄子块，煎至表面金黄、内部变软，然后盛出备用。
3. 炒香调料：锅中留少许底油，放入切好的葱段和蒜末，小火煸炒出香味。
4. 炒番茄：倒入切好的番茄块，中火翻炒至番茄变软出汁。
5. 混合翻炒：将之前煎好的茄子和青椒块一起倒入锅中。
6. 淋入料汁：提前将蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水混合搅拌均匀，制成料汁，淋入锅中。
最后转大火快速翻炒，让所有食材都均匀裹上浓稠的料汁，即可关火装盘。
喜欢汤汁😋😋😋😋😋😋😋拌饭的宝子，可以适当多留一点汤汁哦。#家常菜# #爱你老己#家常菜#AI团团#
布丁奶茶
21天前
地三鲜家常做法，快来学
食材：茄子🍆、土豆🥔、青椒🫑、葱花、蒜🧄末、蚝油、生抽、淀粉、白糖🍬、鸡精、老抽、清水、食用油
步骤：
1. 茄子切滚刀块，均匀裹上一层干淀粉；土豆切片，青椒切块备用。
2. 起锅烧油，油热后放入茄子块，炸2-3分钟至表面微焦，捞出控油；接着放入土豆片，炸至变色后捞出；最后将青椒块快速过油，捞出备用。
3. 调一碗料汁：碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、半勺白糖、半勺鸡精、半勺老抽，再倒入半碗清水，搅拌均匀（用量可根据个人口味调整）。
4. 锅中留少许底油，油热后放入葱花和蒜末炒香，倒入调好的料汁，小火煮至料汁浓稠。
5. 倒入炸好的茄子、土豆和青椒，大火快速翻炒，让所有食材均匀裹上料汁，就可以出锅啦。这道菜老少皆宜，赶紧做给家里人吃吧#今天吃什么# #我很满意我自己#今天吃什么#家常菜#
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Hlemon： 和你做朋友可以去你家吃饭吗哈哈哈哈😳
布丁奶茶
22天前
布丁奶茶
23天前
糖醋茄盒，真的太好吃了
食材：长茄子、猪肉馅
肉馅调料：葱花、胡椒粉、蚝油、生抽
面糊：淀粉、清水
糖醋料汁：蚝油1勺、生抽1勺、番茄酱1勺、白糖2勺、米醋2勺、淀粉2勺、清水半碗
收尾调料：葱花、蒜末、白芝麻
步骤
1. 切茄夹
茄子去蒂，垫一根筷子在底部，切成约0.8厘米厚的连刀片（两片之间不切断）。
2. 调肉馅
肉馅中加入葱花、胡椒粉、蚝油、生抽，顺时针搅拌均匀至上劲。
3. 调面糊
淀粉加清水调成能挂住茄盒的稠糊状。
4. 夹肉挂糊
将调好的肉馅夹入茄夹中，轻轻捏合，再均匀裹上淀粉糊。
5. 炸茄盒
锅中倒油烧热，放入茄盒，中小火炸至两面金黄酥脆，捞出控油。
6. 炒料汁裹茄盒
另起锅，放少许油，爆香葱花和蒜末，倒入调好的糖醋料汁，小火煮至汤汁浓稠。
放入炸好的茄盒，快速翻炒让茄盒均匀裹满酱汁，出锅前撒上白芝麻，哇塞一道漂亮好吃的菜就做好了，赶紧端上米饭🍚开炫吧#家常菜# # #
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