#我的宅家美食日记#
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惊鸿.
25天前
又鸟烧果子
是一盘叽叽喳喳很吵的又鸟烧果子
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材料：
炼乳100g、蛋黄1个、低筋面粉120g、泡打粉2g、红丝绒液适量、红豆沙10g/个
材料：
1️⃣炼乳和蛋黄加入到料理盆里搅拌均匀，过筛加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀混合均匀后，上手混合成团
2️⃣取一小块出来加入红丝绒液，混合均匀后包上保鲜膜放备用
3️⃣面团分成25/个，包入10g的红豆沙，收口收紧
4️⃣烤箱170度预热后烤15分钟分钟，后转180度烤5分钟使得顶部上色，烤好的烧果子用巧克力酱画上表情就好了
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貓星喵人： 這些小雞燒果子造型俏皮又精巧，滿滿的心意都揉進了點心的細節裡。
惊鸿.
1月前
我妈说：对自己好也要有个度……
虎皮尖椒豉汁排骨！有多好吃有多下饭不用多说啊啊啊啊啊啊！排骨酱香味拉满！[生气R][生气R][生气R]又辣又停不下来！
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乳酸： 虎皮尖椒豉汁排骨看着就香到流口水，“对自己好要有度”这种话根本听不进去啦～
惊鸿.
3月前
煎一锅脆脆的荠菜小狗饺子🥟
春季菜单更新啦
今天吃鲜嫩爽口的🌿荠菜饺子
把秋天的味道通通吃进肚子里
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材料
猪肉末、荠菜、饺子皮、调料（适量的盐、生抽、蚝油、白砂糖、玉米淀粉、清水、油）、
表情：中筋面粉20g、清水10g、盐1g、调色（竹炭粉、仙人掌果粉）
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步骤：
1️⃣猪肉末加入切碎的荠菜和调料，搅拌均匀（咸淡可以根据自己的口味调整）
2️⃣面粉加盐和清水混和成面絮揉成团，包保鲜膜放冰箱冷藏水合30分钟，用色粉进行调色
3️⃣饺子皮包入馅料，包成元宝的形状，表面沾水，用面团整出表情
4️⃣ 热锅冷油将饺子煎到底部金黄，加入淀粉水没过饺子，盖上盖子焖到水分蒸发，底部煎得脆脆的就可以啦
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乖： 是小🐶呀 哈哈我还以为是小熊哈哈哈 太可爱了
眼睛是用什么做的呀
惊鸿.
3月前
烤了一盘荷兰猪豚鼠饼干 🐹
把胖嘟嘟的荷兰猪豚鼠烤成了酥酥脆脆的饼干
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材料：软化的黄油60g、糖粉30g、低筋面粉90g、全蛋液适量、可可粉、巧克力酱
步骤：
1️⃣原色面团：30g黄油和15g糖粉用刮刀搅拌混合均匀，加入45g低筋面粉、7g蛋液，用刮刀翻拌均匀，获得原色面团（面团要是干了就再加点蛋液，湿了就加干粉）
2️⃣可可面团：30g黄油和15g糖粉用刮刀搅拌混合均匀，加入45g低筋面粉、适量可可粉，7g蛋液，用刮刀翻拌均匀，获得浅色可可面团
3️⃣揪一小块可可面团再加多点可可粉混合均匀，获得深色可可面团
4️⃣然后就是塑形阶段了，做好造型的饼干送入冰箱冷冻20分钟
5️⃣烤箱预热，150度烘烤20分钟，烤好的饼干晾凉后用巧克力酱画上表情就好啦
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻😁
惊鸿.
3月前
ʕ •ᴥ• ʔ自嘲熊芒果大福
熊熊变成了糯叽叽的大福
小脸还可以捏捏 嘿嘿！
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材料：糯米粉120g、玉米淀粉30g、水195g、玉米油15g、糖15g、淡奶油、芒果、巧克力酱
步骤：
1️⃣提前炒一些熟的糯米粉
2️⃣把上材料混合均匀，倒入平底锅里，小火炒至抱团
3️⃣戴上手套，把糯米团反复拉扯至拉丝，将面团分成50g每个的小糯米
4️⃣糯米团裹上炒熟的糯米粉，用擀面杖擀薄，放在模具里，加入打发好的淡奶油和芒果，收好边后底部捏紧，剪掉多余的面团，底部沾上糯米粉
5️⃣做好的大福放在冰箱冷藏一会，加上小耳朵，最后用巧克力酱画上眼睛就完成啦
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻🌹
惊鸿.
3月前
奶茶鼠薯饼🥔
用土豆泥捏出可爱的奶茶鼠薯饼
蘸上厚厚的番茄酱 一口一个！
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材料：土豆、玉米淀粉、黑胡椒海盐、可可粉
步骤：
1️⃣土豆泥切块上锅蒸熟，加入黑胡椒海洋捣成泥，加入适量玉米淀粉，揉成不粘手的土豆泥团
2️⃣分一小块出来加入可可粉调色
3️⃣用土豆泥捏出奶茶鼠的造型，连接处最好用土豆泥糊上，以免后期手脚分离
4️⃣表面刷上薄薄一层油，送入空气炸锅180度烘烤15分钟
5️⃣出炉后，用巧克力酱画上表情
#我的宅家美食日记 #创意美食 #创意美食 #奇奇怪怪可可爱爱 #创意美食 #我的烘培日记 #我的宅家美食日记 #土豆的吃法 #奶茶鼠
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✨清风🍓✨： 可爱可爱，还有我的小乌龟面包😊[图片]
惊鸿.
3月前
🐓胖母鸡酸奶碗
用希腊酸奶捏了一只正在下蛋的老母鸡🐓
搭配可可燕麦和榛子味威化饼
就变成一碗可爱的酸奶碗🥣
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材料：希腊酸奶、可可燕麦、威化饼
调色：母鸡主体：南瓜粉+可可粉+黄金芝士粉
棕色：可可粉
黄色：南瓜粉
橘色：黄金芝士粉
红色：红丝绒液
步骤：
1️⃣过滤好的酸奶加入果蔬粉调成合适的颜色，先用保鲜膜包着酸奶捏出一个母鸡主体，然后再调整一些细节，最后用巧克力酱画上眼睛
2️⃣在碗里铺上可可燕麦、威化饼就可以啦
#我的宅家美食日记 #创意美食 #创意美食 #治愈系美食 #创意美食 #母鸡 #我的宅家美食日记 #我的夏日凉方 #homemade
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✨清风🍓✨： 棒棒，我也喜欢这些美食小可爱😊
惊鸿.
3月前
👩🏻🍳烤了一盘轻松熊曲奇
萌萌的轻松熊变成了奶香浓郁 酥脆可口的曲奇🍪～
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材料：软化的黄油100g、糖粉40g、低筋面粉170g、全蛋液25g
步骤：
1️⃣黄油室温软化，加入糖粉、盐和面粉混合搅拌均匀，分批加入蛋液，混合搅拌成团
2️⃣将面团调好不同颜色的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟
3️⃣将面团捏成不同造型的轻松熊和小鸡，做好的曲奇送入冰箱冷藏2小时或者过夜
4️⃣烤箱150度预热，送入烤箱烘烤30分钟，烘烤8分钟后盖上锡纸，烤好的曲奇晾凉后再用巧克力酱画上表情就好啦（烘烤时间可根据曲奇的大小调整）
#我的宅家美食日记 #我的烘培日记 #我的烘培日记 #轻松熊 #我的烘培日记 #奇奇怪怪可可爱爱 #我的宅家美食日记 #下午茶 #下午茶甜品
惊鸿.
3月前
👩🏻🍳烤了一盘角落生物曲奇
是一盘很符合i人精神状态的萌物曲奇
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材料：软化的黄油100g、糖粉40g、低筋面粉180g、常温全蛋液25g
步骤：
1️⃣黄油室温软化，加入糖粉和面粉混合搅拌均匀，分批加入蛋液，混合搅拌成团
2️⃣将面团调好不同颜色的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟
3️⃣将面团捏成不同造型的角落生物，做好的曲奇送入冰箱冷藏2小时或隔夜
4️⃣烤箱150度预热，送入烤箱烘烤30分钟（可根据曲奇的大小调整时间），烘烤8分钟后盖上锡纸，烤好的曲奇晾凉后再用巧克力酱画上表情就好啦
#我的宅家美食日记 #我的烘培日记 #我的烘培日记 #自己动手做饼干 #我的烘培日记 #治愈系美食 #我的宅家美食日记 #下午茶
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娇滴滴的美眉： 会做甜点的女孩好加分，一定是个很甜很甜的女孩
惊鸿.
3月前
芝士小鸡🐤 番茄意式肉丸
酱汁浓郁的番茄意式肉丸被画成了萌萌的小鸡仔～
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肉丸材料：猪肉末200g、牛肉末300g、洋葱末、面包糠、鸡蛋一个、黑胡椒碎、盐、白糖、蚝油
其余材料：番茄、洋葱、番茄酱、芝士片、恰巴塔
步骤：
1️⃣将肉丸的所有材料混合搅拌上劲，整成一个个肉丸，送入空气炸锅180度15分钟（多余的肉馅我做成了肉饼放冰箱保存）
2️⃣番茄和洋葱切碎，锅烧热加油，先下洋葱碎炒香，再下番茄丁炒出汁，加入适量番茄酱、盐、白糖、清水，盖盖焖个5分钟
3️⃣下肉丸后煮个5分钟后关火，把芝士片盖在肉丸上，用余温融化芝士，最后用巧克酱画上小鸡表情
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今天的番茄酱我用的是凤球唛儿童番茄酱🍅
这款老国货番茄酱选用的是新疆自然成熟的番茄，番茄味贼浓郁～
还添加了浓缩柠檬果汁和山楂汁，酸酸甜甜的小朋友就很爱！
配料表干净！还是减盐款的~给小朋友吃就很放心👍
而且挤挤瓶用起来真的方便，干净又卫生！（没吃完记得放冰箱哦~
#我的宅家美食日记 #创意美食 #创意美食 #治愈系美食
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