#口蘑虾滑#
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布丁奶茶
26天前
口蘑酿虾滑
食材
口蘑：8-10个
虾滑：1袋（约200g）
生抽：1勺
蚝油：半勺
淀粉：半勺
清水：3勺
葱花
食用油
步骤
1. 处理口蘑：口蘑洗净，轻轻掰掉菌柄，用厨房纸擦干水分，菌伞朝上备用。
2. 酿入虾滑：把虾滑均匀填入口蘑的凹陷处，用勺子整理成微微凸起的形状，这样煎出来更饱满好看。
3. 煎定型：平底锅刷一层薄油，中小火放入口蘑，虾滑面朝下先煎1分钟，再翻面煎至口蘑出水、虾滑定型熟透。
4. 调个酱汁：碗中混合生抽、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀备用。
5. 收汁入味：把调好的酱汁倒入锅中，轻轻晃动锅身，小火煮至酱汁微微浓稠，均匀裹在口蘑和虾滑上。
6. 出锅装盘：撒上葱花点缀，即可出锅！#口蘑虾滑# # #
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