#土豆烧鸡翅#
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布丁奶茶
2月前
酱香土豆胡萝卜炖鸡翅
食材
主料：鸡翅、土豆、胡萝卜
辅料：葱、姜、蒜
酱料：郫县豆瓣酱、辣椒面
调味料汁：2勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少许盐
步骤
1. 鸡翅焯水去腥
鸡翅两面划几刀，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，煮开焯水；捞出后用清水冲洗干净沥干备用。
2. 炒香辣红油底酱
锅中倒油烧热，下入蒜末爆香，加1勺郫县豆瓣酱、少许辣椒面，保持小火翻炒，炒出红亮红油。
3. 翻炒食材上色
倒入焯好的鸡翅、切好的土豆块、胡萝卜块，开大火快速翻炒，让所有食材均匀裹上红油。
4. 淋入秘制料汁
提前混合搅匀料汁（黄豆酱、生抽、老抽、白糖、盐），全部淋入锅中，翻炒激发酱香味。
5. 焖炖入味
倒入足量开水，水量没过全部食材，中火盖上锅盖焖炖15分钟，把鸡翅和土豆炖至软糯。
6. 收汁出锅
焖好后开盖转大火，收浓锅里的汤汁，最后撒上葱花拌匀即可装盘。#土豆烧鸡翅# # #
布丁奶茶： 😘😘😘
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