#椒盐土豆饼#
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2月前
椒盐香烤土豆小饼
食材
小土豆适量、食盐、椒盐、黑胡椒粉、食用油、白芝麻少许
步骤
1. 煮制土豆
小土豆洗净，冷水下锅，水里加少许食盐，大火煮开后继续煮20分钟左右，煮到用筷子可以轻松戳透土豆，捞出沥干水分。
2. 趁热压制成饼
土豆趁着余温放在盘子里，用平底容器按压，把土豆压扁成不规则小圆饼，温热状态下土豆不易碎裂，塑形效果更好。
3. 基础调味
在土豆饼表面均匀撒上椒盐与黑胡椒粉，轻晃盘子或者轻轻翻面，让两面都附着调味粉。
4. 刷油增香
给土豆饼薄薄刷上一层食用油，再撒上白芝麻点缀，油脂可以让烤制后外皮焦香酥脆。
5. 空气炸锅烤制
将土豆饼平铺进空气炸锅篮，180℃先烘烤25分钟，烤至定型上色。
6. 翻面复烤增脆
取出给土豆饼翻面，再次放入空气炸锅180℃烤5分钟，两面烤至金黄焦脆即可出锅。#椒盐土豆饼# # #
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