#甜辣炸鸡#
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22天前
空气炸锅韩式甜辣炸鸡
食材
去骨鸡腿肉、玉米淀粉；酱汁：生抽、番茄酱、韩式辣酱、白糖、淀粉、蒜末、清水、白芝麻
一、处理鸡肉裹粉
1. 鸡腿肉切块，可先用少许料酒、盐简单腌制去腥入味。
2. 鸡块均匀裹上一层淀粉，之后再薄薄复裹一层粉，轻轻抖掉表面多余干粉，炸出来外皮会更酥脆。
二、空气炸锅烤制定型
1. 把裹好粉的鸡块平铺放进空气炸锅篮，不要堆叠，用刷子在鸡块表面薄薄刷一层食用油。
2. 空气炸锅设置200℃，烤制20分钟，烤制中途给鸡块翻一次面，受热均匀，外皮上色一致。
三、调制韩式甜辣酱汁
碗中调配酱汁：2勺生抽+适量番茄酱+韩式辣酱，加入1勺白糖、蒜末、少许淀粉、半勺清水，充分搅拌混合均匀。
四、熬酱裹拌鸡块
1. 调好的酱汁倒入小锅中，开小火慢熬，熬至酱汁浓稠起密集小泡关火。
2. 将烤好的酥脆鸡块倒入浓稠酱汁里，快速翻拌，让每一块鸡肉都均匀裹满甜辣酱汁。
3. 最后撒上白芝麻增香，拌匀装盘即可#甜辣炸鸡# # #
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