#羊肉手抓饼#
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布丁奶茶
2月前
食材准备
手抓饼2张、羊肉末、紫洋葱、鸡蛋、黑芝麻
馅料调味
蚝油1勺、盐少许、胡椒粉少许、孜然粉2勺、老抽半勺
一、调制羊肉洋葱馅料
1. 羊肉末和切好的洋葱碎一起放入大碗中。
2. 加入1勺蚝油。
3. 放入少许盐和胡椒粉调味。
4. 加入2勺孜然粉。
5. 淋入半勺老抽上色。
6. 所有食材充分搅拌均匀，馅料就做好了。
二、包制酥饼
1. 把手抓饼摊开，中间铺上调好的羊肉洋葱馅，饼的外圈刷一圈蛋液。
2. 像叠包袱一样将四边向内折叠包裹馅料，收口处捏紧压平，成品封口朝下摆放。
3. 在饼的表面完整刷一层蛋液，撒上黑芝麻做点缀增香。
三、烤制方法
将做好的生胚放入空气炸锅或者烤箱，温度设置180-200℃，烤制20分钟，烤到表面金黄酥脆即可出锅。
小贴士
1. 边缘刷蛋液可以让封口粘合更牢固，烤制时不容易爆开。
2. 喜欢焦香口感可以最后3分钟调高温度复烤一下。
3. 没有手抓饼可以用饺子皮多层叠压替代。
#羊肉手抓饼# # #
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