#葱油乌冬面#
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葱油鲜汁拌乌冬面
食材
乌冬面1份、洋葱半个、红椒1个；调味：生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、食用油、清水
步骤
1. 处理配菜激香
洋葱、红椒分别切成均匀细丝装入大碗，烧适量热油，趁热淋在葱姜红椒丝上，激发出葱油香气。
2. 熬制鲜爽酱汁
小锅里面加入生抽、蚝油、少许白糖、一点点白胡椒粉，倒入适量清水搅匀，开小火加热煮至液面微微冒泡即可关火，煮过的酱汁融合度更高、鲜味更柔和。
3. 配菜预入味
将熬好的料汁倒入装着洋葱红椒丝的碗中，简单翻拌几下，让配菜先吸收酱汁风味。
4. 组合拌面食用
煮熟的乌冬面沥干水分放入碗中，把入味的配菜连同料汁一起淋在乌冬面上，充分拌匀就可以直接食用。#葱油乌冬面# # #
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