#韭菜#
19 人参与
推荐动态
布丁奶茶
3月前
韭菜炒肉丝
食材
猪里脊（瘦肉），韭菜，泡椒，食用油、胡椒粉、料酒、老抽、淀粉、生抽、豆瓣酱、白糖、鸡精
步骤
1. 腌肉丝
瘦肉切成细丝，放入碗中，加少许胡椒粉、1勺料酒、半勺老抽、1勺淀粉和几滴食用油，抓匀后腌制10分钟，这样炒出来的肉丝会更滑嫩不柴。
2. 处理韭菜
韭菜洗净沥干水分，切成小段备用，沥干水分能避免炒的时候出水。
3. 炒香肉丝
锅中倒油烧热，倒入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色熟透。接着加入少许泡椒、1勺生抽和半勺豆瓣酱，翻炒均匀，让肉丝裹上酱汁。
4. 加入韭菜翻炒
倒入切好的韭菜，开大火快速翻炒至韭菜断生，颜色变得翠绿鲜亮即可，炒太久会失去脆嫩口感。
5. 调味出锅
加少许白糖提鲜、少许鸡精调味，快速翻炒均匀，让所有食材的味道融合在一起，就可以出锅啦。#韭菜# #炒肉丝#韭菜#简单家常菜#
没有更多了
