#香酥鸡胸肉#
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布丁奶茶
8天前
香酥烤鸡胸配清爽酸奶沙拉酱
食材
主料：鸡胸肉
腌料：生抽、蚝油、老抽、海盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然粉
裹料：鸡蛋、面包糠/玉米脆片
酸奶酱食材：红黄彩椒、洋葱、牛油果、番茄、香菜、无糖希腊酸奶、海盐、黑胡椒
步骤
1. 处理鸡胸肉
鸡胸肉从中间片开，用肉锤轻轻捶打至变薄，注意不要捶断，肉质拍松后更容易入味，烤制也不会发柴。
2. 腌制入味
鸡胸放入碗中，根据自己口味加入生抽、蚝油、少许老抽、海盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然粉，充分抓拌均匀，静置腌制30分钟。
3. 分层裹粉
腌好的鸡胸先完整裹一层打散的蛋液，再放入面包糠或玉米脆片中，按压让表面均匀沾满脆片，两种外皮口感各有特色，按需选择即可。
4. 烤箱烤制
烤架摆上裹好脆片的鸡胸，烤箱提前预热180℃，放入烘烤20分钟；如果鸡胸肉偏厚，适当延长烘烤时间，确保内部完全熟透。
5. 调制酸奶蘸酱
彩椒、洋葱、牛油果、番茄切小丁，切碎香菜，倒入无糖希腊酸奶，撒少许海盐和黑胡椒拌匀，清爽解腻，中和鸡胸的酥脆。
食用小贴士
烤好的鸡胸切开，搭配酸奶酱一起吃，外皮酥脆、肉质多汁，低脂高蛋白，做午餐、减脂餐都合适。#香酥鸡胸肉# # #
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