#减脂餐#
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布丁奶茶
3天前
家常西葫芦炒肉丝
一、食材
主料：西葫芦、猪里脊肉
辅料：大蒜
调料：盐、白胡椒粉、淀粉、食用油、老抽
二、食材处理
1. 西葫芦：洗净切细条，加盐腌制5分钟杀出水分，用清水冲净、沥干备用，避免炒制出水发软。
2. 肉丝：里脊肉切丝，加少许盐、白胡椒粉、食用油、淀粉抓匀，腌制10分钟，锁住水分更嫩滑。
3. 蒜末：大蒜切末备用。
三、开火炒
1. 锅中倒油烧热，下入肉丝中火炒散，加少许老抽上色，炒至七分熟盛出备用。
2. 锅底留油，下入蒜末炒出香味，倒入西葫芦大火快速翻炒至断生。
3. 倒回炒好的肉丝，大火翻炒均匀，微调盐分入味，即可出锅。#西葫芦# #炒肉丝#西葫芦#减脂餐#
布丁奶茶
2小时前
布丁奶茶
5天前
超香虾仁咖喱饭
食材
虾仁，咖喱块， 土豆，洋葱，胡萝卜， 西兰花，食用油
步骤
1. 备料处理：虾仁清洗干净后开背去虾线；土豆、胡萝卜、洋葱切小丁；西兰花切小朵，水开加少许盐，放入西兰花烫10秒捞出备用。
2. 煸炒蔬菜：锅中倒油烧热，放入土豆丁中小火炒至表面微焦，接着倒入胡萝卜丁和洋葱丁，翻炒至断生。
3. 煎熟虾仁：倒入处理好的虾仁，翻炒至虾仁变色、完全熟透。
4. 炖煮入味：添入没过所有食材的开水，盖盖中小火炖5-8分钟，让土豆和胡萝卜变软。
5. 调味收汁：放入咖喱块，搅拌至咖喱完全融化，汤汁变得浓稠。
6. 完成出锅：最后倒入烫好的西兰花，翻炒均匀融合，就能直接盖在米饭上开吃啦。#减脂餐# #咖喱土豆#减脂餐#咖喱饭#
布丁奶茶
6天前
蒜香煎鸡胸肉轻食
食材
鸡胸肉、菠菜、鸡蛋
腌肉调料：白胡椒粉、盐、生抽、葱姜水
蒜片、食用油、熟白芝麻
步骤
1. 处理鸡胸肉并腌制
鸡胸肉切成均匀薄片，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、1勺生抽，再倒入葱姜水抓匀，腌制15分钟，让肉质更嫩、更入味。
2. 煎鸡胸肉
平底锅烧热喷少许油，把腌好的鸡胸肉片依次铺入锅中，用小火慢煎，煎到两面微微焦黄定型，再下入蒜片一起翻炒，炒出蒜香味即可盛出备用。
3. 处理配菜
锅中烧开水，加少许盐和油，放入菠菜焯烫30秒，捞出沥干水分；再用平底锅煎一个溏心蛋。
盘子里摆上焯好的菠菜、煎好的鸡胸肉和溏心蛋，撒上少许熟白芝麻点缀，一份低脂又好吃的轻食就完成啦！#减脂餐# # #
慢冷♡： 👍👍
布丁奶茶
6天前
番茄肉片豆腐汤
食材
猪里脊肉、番茄2个、嫩豆腐1块、金针菇1把
腌肉调料：盐、白胡椒粉、红薯淀粉、清水
调味：盐
步骤
1. 食材处理
里脊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、1勺红薯淀粉，加少量清水抓匀，腌制10分钟，肉片会更嫩滑不柴。
番茄切块，豆腐切小块，金针菇去根洗净备用。
2. 炒出番茄底味
锅中放少许油，下入番茄块，加一小撮盐，中小火翻炒至番茄出沙、软烂，这样汤底会更浓郁。
加入适量清水，大火煮开后，放入豆腐块和金针菇，转中小火煮3-5分钟。
3. 处理滑嫩肉片
另起一锅烧开水，转小火，把腌好的肉片一片一片下入锅中，等肉片定型后，再开大火煮1分钟，肉片变白熟透即可捞出。
小贴士：先小火定型能防止肉片散掉，口感也更嫩
把煮好的肉片全部倒入番茄汤锅中，搅拌均匀，根据口味加盐调味，煮30秒让味道融合，就可以出锅啦！#番茄汤# # #
布丁奶茶
6天前
口蘑四季豆炒鸡腿肉
食材
鸡腿肉、四季豆、口蘑
腌肉调料：盐、白胡椒粉、蚝油、黄豆酱、淀粉
其他：食用油、黑胡椒粉、蒜片
步骤
1. 处理四季豆
四季豆洗净切丝，锅中烧开水，加少许盐和食用油，放入四季豆焯水，煮至断生后捞出备用，这样能去除豆腥味，也更安全。
2. 腌鸡腿肉
鸡腿肉去骨切丁，放入碗中，加少许盐、白胡椒粉、1勺蚝油、半勺黄豆酱和1勺淀粉，抓匀后腌制10分钟，让肉质更嫩更入味。
3. 煎鸡腿肉
锅中放少许油，油热后下入腌好的鸡腿肉丁，中小火慢煎，把水分煎干，煎到表面金黄焦香后盛出备用。
4. 炒配菜
口蘑洗净切片，锅中再放少许油，下入口蘑片翻炒，炒至口蘑变软出水后，倒入焯好水的四季豆一起翻炒均匀。
5. 混合调味出锅
把煎好的鸡腿肉倒回锅中，和配菜一起翻炒，加少许盐、黑胡椒粉调味，翻炒均匀后，最后放入蒜片炒出香味，即可出锅。#减脂餐# # #
布丁奶茶
6天前
低脂鸡胸肉配凉拌黄瓜
食材
鸡胸肉、黄瓜
腌鸡胸调料：盐、花椒、小苏打、生抽、水淀粉
拌黄瓜调料：蒜蓉辣酱、味精、藤椒油、熟白芝麻、薄盐生抽
步骤
1. 腌鸡胸肉（关键步骤）
鸡胸肉切成薄片/厚片都可以，放入碗中，加少许盐、几粒花椒、一小撮小苏打（能让肉质更嫩）、1勺生抽、1勺水淀粉，抓匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，时间越久越入味。
2. 煎鸡胸肉
平底锅烧热，喷少许油，放入腌好的鸡胸肉，全程用小火慢煎，煎到两面金黄、完全熟透即可盛出，这样煎出来的鸡胸肉一点都不柴。
3. 处理黄瓜
黄瓜洗净切成长条，放入碗中，加适量盐抓匀，腌制10分钟杀出多余水分，再用清水淘洗干净，挤干水分备用，这样拌出来的黄瓜更脆爽。
4. 凉拌黄瓜
沥干水分的黄瓜条里，加入蒜蓉辣酱、少许味精（可选）、几滴藤椒油、一小把熟白芝麻、少许薄盐生抽，抓拌均匀，一道清爽解腻的凉拌黄瓜就做好啦。
盘子里摆上煎好的鸡胸肉和凉拌黄瓜，低脂又好吃的一餐就完成啦！#减脂餐# # #
布丁奶茶
7天前
低脂西兰花苔炒蛋卷
食材
鸡蛋：4-5个
西兰花苔：1把（或普通西兰花）
青椒：1个（切小粒）
蒜末：适量
牛奶：少量（可不放，放了蛋卷更软嫩）
盐、食用油：少许
步骤
1. 准备食材
① 鸡蛋打入碗中，加入青椒粒、少许盐、少量牛奶，充分搅拌均匀备用。
② 西兰花苔洗净，切成小段；大蒜切末备用。
2. 煎鸡蛋卷
不粘锅烧热，喷少量油，倒入一层鸡蛋液，开小火煎至表面微微定型，从一端慢慢卷起来。
推到锅边后，再倒入一层蛋液，煎定型后继续卷起来，重复直到所有蛋液用完，卷成一个完整的蛋卷，取出放凉后切成小段备用。
3. 处理西兰花苔
锅中加清水，放少许盐和几滴油，水开后放入西兰花苔焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
（加盐和油可以让西兰花颜色更翠绿，也能提前入底味）
4. 炒配菜
锅内再喷少量油，油热后下蒜末炒出香味，倒入焯好的西兰花苔，快速翻炒至熟透，加少许盐调味，盛出和蛋卷一起装盘即可。#减脂餐# # #
布丁奶茶
8天前
鱼香金针菇
食材
金针菇，青椒，胡萝卜，泡发木耳，葱、蒜
白糖、香醋、生抽、老抽、淀粉、清水、胡椒粉、盐、鸡精、食用油
步骤
1. 处理食材
金针菇撕成细条，洗净备用；青椒、胡萝卜、泡发木耳切成细丝，葱蒜切好备用。
2. 调制鱼香汁
碗中放入2勺白糖、2勺香醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀备用。
3. 金针菇焯水
锅中烧开水，放入金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分备用，去除金针菇的腥味。
4. 炒香配料
锅中倒油，油热后放入葱蒜炒出香味，倒入焯好水的金针菇，加少许胡椒粉翻炒均匀，再放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，炒至配菜断生。
5. 调味收汁出锅
加少许盐和鸡精调味，淋上调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁浓稠，均匀裹在所有食材上，就可以出锅啦。 #减脂餐#
布丁奶茶
9天前
酸辣低脂凉拌虾碗
食材
鲜虾， 鸡蛋，熟玉米粒，蒜末、辣椒面、小米辣，食用油、盐、鸡精、生抽、醋、蚝油、料酒
步骤
1. 调制灵魂凉拌酱汁
碗中放入蒜末、辣椒面、切好的小米辣，淋上一勺热油激发出香味。接着加少许盐、鸡精，再放2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，搅拌均匀备用。
2. 处理鲜虾
锅中加水烧开，放少许料酒去腥，把鲜虾放入锅中煮熟，捞出过一遍冰水，剥掉虾壳备用（直接用虾仁的话，煮熟后沥干水分即可）。
3. 准备其他食材
鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出过凉水剥壳，切成两半；玉米粒如果是生的，提前煮熟沥干水分备用。
把虾仁、水煮蛋、熟玉米粒放进碗里，淋上调好的凉拌酱汁，翻拌均匀，静置5分钟让食材入味就可以吃啦#凉拌菜# #减脂餐#凉拌菜#今天也要好好吃饭#
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