#好好吃早餐#
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黎子爱做饭
4月前
查看全部8条评论
HuaHua🌼： 我自带碗
布丁奶茶
2月前
貓星喵人： 嘩，看到口水流了👍 [表情]
布丁奶茶
2月前
布丁奶茶
2月前
布丁奶茶
1月前
杂蔬红薯香肠烘蛋
食材
红薯、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、鲜香菇、小香肠、番茄、鸡蛋2个、少许牛奶
制作步骤
1. 红薯切成小丁，上锅蒸熟，口感软糯备用。
2. 玉米粒、青豆、胡萝卜丁、香菇放入烤盘，先简单烘烤片刻，去除多余水分，吃起来更清爽。
3. 烤碗铺油纸，底层铺满蒸熟的红薯丁，再铺上处理好的各类杂蔬与香菇。
4. 食材上方摆放切片番茄、对半切开的鸡蛋、切花刀的香肠，丰富搭配。
5. 碗中打入2个鸡蛋，倒入少量牛奶充分搅匀，均匀淋入烤碗里。
6. 烤箱提前预热180度，放入烤碗烘烤25分钟，定型熟透即可取出食用。
小技巧
1. 红薯提前蒸熟，成品不会夹生，口感绵密。
2. 杂蔬预烤可以避免烘烤出水，烘蛋不发稀。
3. 出炉后撒少许黑胡椒、海盐调味，味道更香。#好好吃早餐#
布丁奶茶
2月前
无油发面夹饼
食材
普通面粉、酵母、熟白芝麻、少许盐、清水；配菜：鸡蛋、黄瓜、午餐肉
一、和面发酵
1. 盆中放入面粉，加酵母、熟白芝麻、一小撮盐，分次倒入清水，用筷子搅成面絮。
2. 下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置发酵到体积变为原来1.5倍大。
二、制饼胚
1. 发酵好的面团取出充分揉匀排气，分成大小均等的小面剂。
2. 把每个面剂擀成薄圆饼，静置松弛几分钟。
三、烙制面饼
平底锅开小火，不用刷油，直接放入饼胚干烙；
烙到饼完全鼓起、两面呈现浅金黄色就出锅，烙好的饼内部蓬松中空。
四、准备配菜与组装
1. 鸡蛋炒熟、黄瓜擦细丝、午餐肉切片备用。
2. 放凉的饼从侧面划开一道口子。
3. 依次往饼里填入鸡蛋、黄瓜丝、午餐肉片，直接食用。#好好吃早餐#
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