#炸豆腐#
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布丁奶茶
4天前
香辣孜然炸豆腐
食材
老豆腐1块、香菜1小把、熟白芝麻1勺、孜然粉1勺、辣椒面2勺、辣椒油3勺、食盐少许、食用油适量
步骤
步骤1：处理豆腐
老豆腐质地紧实不易碎，将豆腐切成粗细均匀的长条，摆放盘中备用，切条大小适中，方便后续油炸入味。
步骤2：下锅炸制
锅中倒入足量食用油，大火将油温烧热，下入豆腐条，全程高温把豆腐炸透，高温可以让豆腐快速定型，吸油更少。
步骤3：控油捞出
把豆腐炸至通体金黄、外表微微起脆壳后捞出，放在沥油篮中沥干多余油脂，吃起来不会过于油腻。
步骤4：改刀切块
放凉后的炸豆腐切成长小块，小块形态更容易裹满料汁，入口也更加方便。
步骤5：调配灵魂拌汁
取一个大碗，放入切段的香菜，依次加入1勺熟白芝麻、1勺孜然粉、2勺辣椒面、3勺辣椒油，再舀入4勺炸豆腐的热油激出香料香味，最后撒上少许食盐调味，搅拌混合均匀。
步骤6：拌匀开吃
把切好的炸豆腐块倒入料汁碗中，充分翻拌，让每一块豆腐都均匀裹上香辣孜然料汁，拌匀后即可直接食用。#孜然豆腐# # #
布丁奶茶
2月前
椒盐炸豆腐条
食材
老豆腐（北豆腐）1块
熟芝麻、花椒粉、辣椒粉、盐、辣椒油、食用油（适量）
步骤
1. 切豆腐
老豆腐洗净，去掉表面的硬皮，切成粗细均匀的长条（约2-3厘米宽）。
2. 炸豆腐
锅中倒入适量食用油，烧至六成热（油面微微冒烟）。放入豆腐条，中小火慢炸，期间轻轻翻动，炸至豆腐条表面金黄、变硬且微微鼓起后捞出，沥干多余油脂。
3. 调调味
取一个空碗，加入1勺熟芝麻、1勺花椒粉、2勺辣椒油、2勺辣椒粉、少许盐，再淋入3勺炸豆腐用的底油（热油激发出香味）。
把炸好的豆腐条倒入调味碗中，充分搅拌均匀，让每一根豆腐条都裹上调料，静置1-2分钟入味后即可装盘食用。#炸豆腐# # #
E
3年前
鳳梨酥完成以後
第一位品嚐到的朋友回饋是還有一段進步的空間 😂
本來有點沮喪想說還是不要給同事好了
因為之前的布丁無敵好吃
我怕鳳梨酥直接毀了我
但後來想想如果大家能給我一點想法也不錯
於是提了包裝好的鳳梨酥去分送給大家
同事們很開心的收下
我跟他們說因為是第一次做
可能有很多地方拿捏的不是那麼好
請他們吃完以後不管好壞都要給我一點意見
結果同事們真的超認真的跟我說感想耶！
大部分都是覺得皮可以再酥一點
（看樣子這是一個很標準的方向）
也有那種很不挑的人
吃完就只覺得好好吃沒有什麼要改進的人
內餡的部分也很有趣
有些人很有興致的問我內餡怎麼做
也有人揪著臉說好酸
哈哈哈
因為我失手擠了太多檸檬汁抱歉啦
（也證實男生真的比較怕酸呢）
收到了很多建議我蠻開心的
而且不管是挑嘴的還是啥都能吃的同事
最後也都會說自己做來送人的心意就大過一切之類的話
好會說話欸你們
我就當作是稱讚然後收下了 ❤️
謝謝各位～
*那天拍完鳳梨酥我一直覺得很像之前的炸豆腐 😂
#炸豆腐# #健身打卡#炸豆腐#运动#
🌱想入菲菲🌱
5年前
越南創意料理 👉 姐妹花🌸🌸🌸
好陣子沒來吃了 美味依舊❤️❤️
#烤肉湯河粉
#涼拌打拋豬河粉
#涼拌打拋豬河粉
#越式烤雞肉串
#涼拌打拋豬河粉
#我的美味晚餐#烤肉湯河粉
#及時行樂#紅咖喱法國麵包
#
🌱想入菲菲🌱： 這家真的超好吃😋
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