#麻辣拌#
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布丁奶茶
6天前
万能麻辣拌灵魂酱汁
食材
蒜末、小米辣圈、辣椒粉、白芝麻、热油、香醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、芝麻酱1小勺、少许白糖
可搭配食材：面条、秋葵、西兰花、蟹柳、各类火锅丸子等
步骤
1. 取一个空碗，碗中依次放入蒜末、切好的小米辣、辣椒粉、白芝麻，向碗里浇上滚烫的热油，激发出辣椒与蒜末的香辣香气。
2. 往激香的底料里倒入2勺香醋，中和辣味、增添酸香风味。
3. 接着加入2勺生抽，给酱汁基础咸鲜底味。
4. 放入1勺蚝油，提升整体鲜味，让味道更有层次。
5. 加入1小勺芝麻酱，搅拌后酱汁会变得浓稠绵密，口感更香润。
6. 撒入少许白糖，用来提鲜中和酸辣，平衡整体口味。
7. 拿勺子将碗内所有调料充分搅拌至完全融合，顺滑无结块，万能麻辣拌酱汁就调好了。
8. 将处理煮熟沥干水分的面条、蔬菜、丸子等食材装入大碗，淋上调好的全部酱汁，翻拌均匀，让每一份食材都裹满料汁，即可直接食用。#麻辣拌# # #
布丁奶茶
15天前
酸辣凉拌大杂烩
食材
主料：虾仁、豆皮、黄瓜、番茄、洋葱、花生米、苦菊（或其他你喜欢的蔬菜）
料汁：蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、食用油
步骤1：调制万能凉拌汁
1. 碗中放入蒜末、辣椒面和白芝麻，浇上热油激出香味。
2. 加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺蚝油，再放少许白糖、盐和鸡精，搅拌均匀备用。
步骤2：处理食材
1. 虾仁煮熟后捞出，过一遍凉水，口感更弹牙。
2. 黄瓜、番茄、洋葱分别切好，豆皮切条，花生米可以提前炸香，苦菊洗净备用。
步骤3：混合拌匀
把所有处理好的食材放入大碗中，淋上调好的凉拌汁，充分拌匀就可以开吃啦！#麻辣拌#
布丁奶茶
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草莓味酸奶
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