#卷饼#
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布丁奶茶
28天前
家常卷饼
食材
卷饼饼皮、土豆、胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿肠、生菜
酱料
黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、甜面酱1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蒜粉1勺、孜然粉1勺、白砂糖半勺，水淀粉少许
步骤
1.配菜处理：生菜洗净沥干；土豆、胡萝卜擦细丝；洋葱切丝；黄瓜切长条；火腿肠切长条。
2.熬刷饼酱料：所有酱料全部混合在一起，加少许水淀粉搅匀，倒入锅中，小火熬煮，熬到浓稠冒泡，盛出来放凉备用。
3.锅里倒油，火腿肠下锅煎到表面微焦盛出。放入土豆丝、胡萝卜丝，加少许盐和鸡精，大火翻炒断生盛出。
4.平底锅把卷饼两面稍微烙软，饼表面均匀抹上一层酱料，依次铺上生菜、土豆胡萝卜丝、洋葱丝、黄瓜条、煎好的火腿肠。
5.从一端紧紧卷起来，家常卷饼就做好了。
小技巧
酱料一定要小火熬一下，香味更浓郁；土豆丝不要炒太久，保持脆爽口感。
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布丁奶茶
1月前
布丁奶茶
1月前
布丁奶茶
1月前
虾仁芝士蔬菜卷饼
食材
虾仁300g、鸡蛋3个、包菜半个、蟹柳适量、全麦卷饼1张、芝士片1片、盐、黑胡椒、料酒少许
步骤
1. 腌制虾仁：虾仁去除虾线，加少许盐、黑胡椒、料酒抓拌均匀，腌制10分钟去腥入味。
2. 处理蛋液：鸡蛋打入碗中，充分搅打至起泡备用。
3. 煎熟虾仁：平底锅倒油烧热，下入腌好的虾仁，两面煎至变色熟透，盛出放一旁备用。
4. 煸炒包菜：锅中留底油，放入切细丝的包菜，中小火翻炒至变软出水。
5. 组合煎蛋底：直接往包菜上淋入全部蛋液，铺上煎好的虾仁与撕成条的蟹柳，撒少量盐和黑胡椒调味。
6. 铺卷饼：蛋液底部微微定型后，将卷饼平铺在蛋饼表面，轻轻按压，让卷饼和蛋液紧密贴合。
7. 翻面加芝士：定型后翻面，蛋饼朝上，在蛋饼一侧放上芝士片。
8. 焖至融化：开最小火慢煎，盖上锅盖焖片刻，等待芝士完全融化。
9. 出锅：沿着中间对折卷饼，芝士融合后即可关火装盘。#卷饼# #好吃的上海早餐饼#卷饼#好好吃早餐#
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