#万能的手抓饼#
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布丁奶茶
6天前
羊肉洋葱手抓饼酥饼
食材准备
手抓饼2张、羊肉末、紫洋葱、鸡蛋、黑芝麻
馅料调味
蚝油1勺、盐少许、胡椒粉少许、孜然粉2勺、老抽半勺
一、调制羊肉洋葱馅料
1. 羊肉末和切好的洋葱碎一起放入大碗中。
2. 加入1勺蚝油。
3. 放入少许盐和胡椒粉调味。
4. 加入2勺孜然粉。
5. 淋入半勺老抽上色。
6. 所有食材充分搅拌均匀，馅料就做好了。
二、包制酥饼
1. 把手抓饼摊开，中间铺上调好的羊肉洋葱馅，饼的外圈刷一圈蛋液。
2. 像叠包袱一样将四边向内折叠包裹馅料，收口处捏紧压平，成品封口朝下摆放。
3. 在饼的表面完整刷一层蛋液，撒上黑芝麻做点缀增香。
三、烤制方法
将做好的生胚放入空气炸锅或者烤箱，温度设置180-200℃，烤制20分钟，烤到表面金黄酥脆即可出锅。
小贴士
1. 边缘刷蛋液可以让封口粘合更牢固，烤制时不容易爆开。
2. 喜欢焦香口感可以最后3分钟调高温度复烤一下。
3. 没有手抓饼可以用饺子皮多层叠压替代。
#羊肉手抓饼# # #
布丁奶茶
20天前
家常手抓饼卷菜
一、准备食材
配菜
生菜、土豆、胡萝卜、黄瓜、紫洋葱、火腿肠
秘制酱料原料
豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、番茄酱、辣椒面、白芝麻、白砂糖、蒜粉、孜然粉、水淀粉
二、提前预制配菜&灵魂酱汁
1. 熬卷饼酱汁
锅中倒入所有酱料、辣椒面、孜然粉、蒜粉、少许糖，小火翻炒出香味，淋入水淀粉熬煮至浓稠，盛出放凉备用。
2. 炒土豆丝
土豆切丝清水淘洗去掉淀粉；热锅少油，下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，加少许盐、鸡精调味，炒熟盛出。
3. 煎火腿肠
平底锅少油，放入香肠煎至表面微焦，出锅备用。
4. 清爽配菜处理
黄瓜切长条、紫洋葱切薄片、生菜洗净沥干水分。
三、煎手抓饼皮
无需解冻，平底锅不放油，放入手抓饼，中小火两面各煎1分钟，煎至饼皮起酥、金黄鼓起。
四、组装卷饼
1. 煎好的饼皮均匀刷一层熬好的秘制酱汁；
2. 依次铺上生菜、土豆胡萝卜丝、黄瓜条、洋葱片、煎好的香肠；
3. 从一侧紧紧卷起来，对半切开即可食用。
小技巧
1. 土豆丝淘洗淀粉后口感更脆爽；
2. 酱汁熬稠一点，卷饼不容易漏汤；
3. 喜欢辣味可以多加辣椒面，不吃洋葱可以省略。#万能的手抓饼#
布丁奶茶
1月前
惊鸿.
8月前
有空气炸锅的快去试试这个孜然火腿土豆饼!被这个孜然火腿土豆饼香迷糊了!饼皮超级酥脆，配上香辣软糯的土豆和火腿肠太过瘾啦关键是不用和面有手就能做!
食材准备：两张手抓饼、两个土豆、两根火腿肠做法：
1.土豆切丁下锅炒至金黄，火腿肠切片下入锅中炒出香味：
2.放少许盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒面、一勺孜然粉翻炒均匀即可出锅；这一步也可以直接开吃
3.手抓饼包入炒好的馅儿料，刷蛋黄液、撒黑芝麻放入小熊可视空气炸锅180度10分钟，翻面再烤5分钟
#空气炸锅美食#翻面提醒可视炸锅#翻面提醒可视炸锅# lespark爆款美食
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𝓨𝓬. 艺橙🍊： 看起來太香了吧！孜然火腿土豆餅的酥脆和香辣土豆完美結合，空氣炸鍋真的太方便了👍
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