#小土豆#
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布丁奶茶
9天前
肉末土豆丁
食材
猪肉末
土豆
葱姜蒜、小米辣
生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉
步骤
1. 爆香底料
锅中倒油烧热，放入切好的葱花、蒜末，中小火炒出香味，注意不要炒糊。
2. 炒香肉末
倒入猪肉末，快速翻炒至变色，加入少许老抽，翻炒均匀，让肉末均匀上色，炒出油脂香味。
3. 加入土豆
把切好的土豆块倒入锅中，和肉末一起翻炒均匀，让土豆表面裹上肉香和酱汁。
4. 调味增鲜
加入1勺生抽、1勺蚝油，再根据口味加适量盐和少许胡椒粉，翻炒均匀，让所有食材都裹上料汁。
5. 焖煮入味
倒入一碗清水，水量刚好没过食材即可，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，把土豆煮软煮透。
最后撒上葱花和小米辣，再开大火煮1分钟收一下汤汁，就可以出锅啦！#小土豆#
布丁奶茶
12天前
外焦里糯的香煎土豆火腿
食材：
土豆、火腿肠、青椒、生抽、盐、食用油
步骤：
1. 处理土豆：土豆去皮切小块，上锅蒸15-20分钟至能用筷子轻松戳透，取出捣成带颗粒的土豆泥（不要捣太细，带点颗粒口感更丰富）。
2. 煎火腿肠：火腿肠切片，平底锅放少许油，中小火煎至两面金黄微焦，盛出备用。
3. 煎土豆泥：锅中再放少许油，油热后倒入土豆泥，用铲子压平，中小火慢煎，底部定型后翻面，煎至两面金黄焦香。
4. 混合调味：放入青椒丁和煎好的火腿肠，翻炒均匀，让食材混合在一起。加少许盐、两勺生抽，翻炒均匀，让每一块土豆和火腿都裹上酱汁，炒至青椒断生即可出锅。#小土豆#
布丁奶茶
1月前
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在水： 我去不敢想下饭得有多香🤤
布丁奶茶
1月前
肉段烧土豆球，外酥里嫩，咸香下饭
食材
主料：里脊肉、土豆1个
辅料：葱花、蒜末、青椒段
调料：胡椒粉、盐、土豆淀粉、食用油、十三香、生抽、鸡精
步骤
1. 处理里脊肉
里脊肉切小块，清水浸泡去血水，沥干后加胡椒粉、盐抓匀，腌制5分钟。
加入等比例土豆淀粉、适量清水和少许食用油，抓拌成酸奶状的糊。
2. 制作土豆球
土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟后捣成细腻的土豆泥。
土豆泥中加1勺土豆淀粉，抓拌均匀后团成小圆球。
3. 炸制食材
锅中倒油烧热，先下肉段炸至定型，再下土豆球，炸至金黄酥脆后捞出。
油温升高后复炸一遍，让口感更酥脆，捞出备用。
4. 翻炒出锅
锅中留少许底油，炒香葱花、蒜末和青椒段，加少许十三香、2勺生抽调味。
倒入炸好的肉段和土豆球，加少许鸡精，大火快速翻炒均匀即可装盘。#小土豆# #爱吃土豆#小土豆#约个饭吃#
瑶一瑶
1月前
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