#小炒肉#
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布丁奶茶
1月前
家常青椒小炒肉
食材
五花肉、青辣椒
生姜、大蒜、小米椒、干红辣椒
生抽、老抽、盐、鸡精
步骤
1. 处理食材
五花肉切成薄片，青辣椒斜切成段，生姜切丝，大蒜切片，小米椒、干红辣椒切小段备用。
2. 煸出油脂
锅中不放油（或放少许油），开中小火，放入五花肉片慢慢煸炒，把多余的油脂炒出来，直到肉片边缘微焦、呈金黄状态，这样吃起来才不腻。
3. 爆香辅料
放入蒜片、姜丝、小米椒和干红辣椒段，继续翻炒，炒出辣椒和葱姜蒜的香味。
4. 调味上色
加入两勺生抽提鲜，再加入大半勺老抽翻炒均匀，让每一片肉都裹上酱色，炒出浓郁的酱香味。
5. 快炒出锅
倒入切好的青辣椒段，加适量盐和少许鸡精调味，转大火快速翻炒片刻，炒到青椒断生、微微变软就可以出锅啦！#辣椒炒肉# # #
瑶一瑶
2月前
酸菜小炒肉
1. 五花肉#小炒肉# 煸炒出油脂至表面金黄
放入瘦肉炒变色
2. 放蒜末、红椒碎炒香
放青辣椒炒香
3. 加生抽、蚝油、鸡精、盐调味
放酸菜炒出酸味，出锅！# 煸炒出油脂至表面金黄
放入瘦肉炒变色
2. 放蒜末、红椒碎炒香
放青辣椒炒香
3. 加生抽、蚝油、鸡精、盐调味
放酸菜炒出酸味，出锅！# # 煸炒出油脂至表面金黄
放入瘦肉炒变色
2. 放蒜末、红椒碎炒香
放青辣椒炒香
3. 加生抽、蚝油、鸡精、盐调味
放酸菜炒出酸味，出锅！#
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