#我的宅家美食日記#
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惊鸿.
11天前
🐓胖母鸡酸奶碗
用希腊酸奶捏了一只正在下蛋的老母鸡🐓
搭配可可燕麦和榛子味威化饼
就变成一碗可爱的酸奶碗🥣
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材料：希腊酸奶、可可燕麦、威化饼
调色：母鸡主体：南瓜粉+可可粉+黄金芝士粉
棕色：可可粉
黄色：南瓜粉
橘色：黄金芝士粉
红色：红丝绒液
步骤：
1️⃣过滤好的酸奶加入果蔬粉调成合适的颜色，先用保鲜膜包着酸奶捏出一个母鸡主体，然后再调整一些细节，最后用巧克力酱画上眼睛
2️⃣在碗里铺上可可燕麦、威化饼就可以啦
#我的宅家美食日记 #创意美食 #创意美食 #治愈系美食 #创意美食 #母鸡 #我的宅家美食日记 #我的夏日凉方 #homemade
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✨清风🍓✨： 棒棒，我也喜欢这些美食小可爱😊
惊鸿.
11天前
奶茶鼠薯饼🥔
用土豆泥捏出可爱的奶茶鼠薯饼
蘸上厚厚的番茄酱 一口一个！
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材料：土豆、玉米淀粉、黑胡椒海盐、可可粉
步骤：
1️⃣土豆泥切块上锅蒸熟，加入黑胡椒海洋捣成泥，加入适量玉米淀粉，揉成不粘手的土豆泥团
2️⃣分一小块出来加入可可粉调色
3️⃣用土豆泥捏出奶茶鼠的造型，连接处最好用土豆泥糊上，以免后期手脚分离
4️⃣表面刷上薄薄一层油，送入空气炸锅180度烘烤15分钟
5️⃣出炉后，用巧克力酱画上表情
#我的宅家美食日记 #创意美食 #创意美食 #奇奇怪怪可可爱爱 #创意美食 #我的烘培日记 #我的宅家美食日记 #土豆的吃法 #奶茶鼠
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✨清风🍓✨： 可爱可爱，还有我的小乌龟面包😊[图片]
惊鸿.
11天前
煎一锅脆脆的荠菜小狗饺子🥟
春季菜单更新啦
今天吃鲜嫩爽口的🌿荠菜饺子
把秋天的味道通通吃进肚子里
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材料
猪肉末、荠菜、饺子皮、调料（适量的盐、生抽、蚝油、白砂糖、玉米淀粉、清水、油）、
表情：中筋面粉20g、清水10g、盐1g、调色（竹炭粉、仙人掌果粉）
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步骤：
1️⃣猪肉末加入切碎的荠菜和调料，搅拌均匀（咸淡可以根据自己的口味调整）
2️⃣面粉加盐和清水混和成面絮揉成团，包保鲜膜放冰箱冷藏水合30分钟，用色粉进行调色
3️⃣饺子皮包入馅料，包成元宝的形状，表面沾水，用面团整出表情
4️⃣ 热锅冷油将饺子煎到底部金黄，加入淀粉水没过饺子，盖上盖子焖到水分蒸发，底部煎得脆脆的就可以啦
#我的宅家美食日记 #homemade #homemade #把春天吃进肚子里 #homemade #荠菜饺子 #我的宅家美食日记 #创意美食 #面食
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乖： 是小🐶呀 哈哈我还以为是小熊哈哈哈 太可爱了
眼睛是用什么做的呀
惊鸿.
11天前
烤了一盘荷兰猪豚鼠饼干 🐹
把胖嘟嘟的荷兰猪豚鼠烤成了酥酥脆脆的饼干
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材料：软化的黄油60g、糖粉30g、低筋面粉90g、全蛋液适量、可可粉、巧克力酱
步骤：
1️⃣原色面团：30g黄油和15g糖粉用刮刀搅拌混合均匀，加入45g低筋面粉、7g蛋液，用刮刀翻拌均匀，获得原色面团（面团要是干了就再加点蛋液，湿了就加干粉）
2️⃣可可面团：30g黄油和15g糖粉用刮刀搅拌混合均匀，加入45g低筋面粉、适量可可粉，7g蛋液，用刮刀翻拌均匀，获得浅色可可面团
3️⃣揪一小块可可面团再加多点可可粉混合均匀，获得深色可可面团
4️⃣然后就是塑形阶段了，做好造型的饼干送入冰箱冷冻20分钟
5️⃣烤箱预热，150度烘烤20分钟，烤好的饼干晾凉后用巧克力酱画上表情就好啦
#我的宅家美食日记 #homemade #homemade #我的烘培日记 #homemade #自己动手做饼干 #我的宅家美食日记 #曲奇 #荷兰猪
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻😁
惊鸿.
11天前
ʕ •ᴥ• ʔ自嘲熊芒果大福
熊熊变成了糯叽叽的大福
小脸还可以捏捏 嘿嘿！
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材料：糯米粉120g、玉米淀粉30g、水195g、玉米油15g、糖15g、淡奶油、芒果、巧克力酱
步骤：
1️⃣提前炒一些熟的糯米粉
2️⃣把上材料混合均匀，倒入平底锅里，小火炒至抱团
3️⃣戴上手套，把糯米团反复拉扯至拉丝，将面团分成50g每个的小糯米
4️⃣糯米团裹上炒熟的糯米粉，用擀面杖擀薄，放在模具里，加入打发好的淡奶油和芒果，收好边后底部捏紧，剪掉多余的面团，底部沾上糯米粉
5️⃣做好的大福放在冰箱冷藏一会，加上小耳朵，最后用巧克力酱画上眼睛就完成啦
#我的宅家美食日记 #大福 #大福 #homemade #大福 #甜品治愈一切 #我的宅家美食日记 #在家做甜品
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻🌹
惊鸿.
16天前
煎一锅脆脆的菜狗白菜猪肉饺🥟
新年菜单更新啦！
今天吃可爱的小狗白菜猪肉饺
清甜鲜香还爆汁
吃了百财饺 祝大家在新的一年里招财又进宝 💰
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材料
饺子馅：猪肉末、白菜碎混合均匀后加入盐、浓缩鸡汁、蒸鱼酱油、番茄沙司、玉米淀粉、清水、油，混合均匀搅拌上劲
白色面团：120g面粉、60g清水
绿色面团：120g面粉、60g菠菜汁（水里加盐，菠菜焯水后过凉水，挤干水分，放入破壁机中，加少许水打成菠菜汁，过滤后得到的菠菜汁加少许小苏打）
步骤：
1️⃣白色面团：120g面粉+60g清水混合均匀，揉成无干粉面团，包上保鲜膜醒发20分钟，切一小块出来加入少许竹炭粉，揉匀做小狗的眼睛和鼻子
2️⃣绿色面团：120g面团+60g菠菜汁混合均匀，揉成无干粉面团，包上保鲜膜醒发20分钟
3️⃣面团醒发后稍稍揉一揉就很光滑，白色面团搓成长条，绿色面团擀薄后入白色面团封口捏紧，切成小剂子后擀成饺子皮
4️⃣饺子皮包入肉馅，包成元宝的形状，包好的饺子将绿色面团捏出皱皱的感觉，再用黑色的面团做表情
5️⃣ 热锅冷油将饺子煎到底部金黄，加入淀粉水没过饺子，盖上盖子焖到水分蒸发
，煎出雪花底就可以啦
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今天能做出这么鲜美多汁的饺子，多亏了凤球唛的浓缩鸡汁和蒸鱼豉油！这款鸡汁一开盖就能闻到非常浓郁醇正的鸡肉鲜味，平时不管是炒菜煲汤都会挤上那一小泵，整个味道都得到了升华！挤挤瓶使用起来方便又卫生，用量也能更好的把控👍。蒸鱼豉油用的是酿造酱油和白砂糖为主要原料，再经传统工艺发酵，加了蒸鱼豉油的饺子味道吃起来会更加鲜甜～
蘸了番茄酱的饺子吃起来酸酸甜甜的更解腻，凤球唛儿童番茄沙司选用了新疆自然成熟的番茄，酸甜度就刚好，配料表很干净又0️⃣添加，吃起来一整个就是健康又安心！
# 我的宅家美食日记 #创意美食#创意美食#年夜饭吃啥# 菜狗
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘿嘿😁
惊鸿.
16天前
👩🏻🍳烤了一盘角落生物曲奇
是一盘很符合i人精神状态的萌物曲奇
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材料：软化的黄油100g、糖粉40g、低筋面粉180g、常温全蛋液25g
步骤：
1️⃣黄油室温软化，加入糖粉和面粉混合搅拌均匀，分批加入蛋液，混合搅拌成团
2️⃣将面团调好不同颜色的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟
3️⃣将面团捏成不同造型的角落生物，做好的曲奇送入冰箱冷藏2小时或隔夜
4️⃣烤箱150度预热，送入烤箱烘烤30分钟（可根据曲奇的大小调整时间），烘烤8分钟后盖上锡纸，烤好的曲奇晾凉后再用巧克力酱画上表情就好啦
#我的宅家美食日记 #我的烘培日记 #我的烘培日记 #自己动手做饼干 #我的烘培日记 #治愈系美食 #我的宅家美食日记 #下午茶
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紫罗兰： 嗯，我看你做的都不是用磨具做的呢，挺有想象力
惊鸿.
16天前
芝士小鸡🐤 番茄意式肉丸
酱汁浓郁的番茄意式肉丸被画成了萌萌的小鸡仔～
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肉丸材料：猪肉末200g、牛肉末300g、洋葱末、面包糠、鸡蛋一个、黑胡椒碎、盐、白糖、蚝油
其余材料：番茄、洋葱、番茄酱、芝士片、恰巴塔
步骤：
1️⃣将肉丸的所有材料混合搅拌上劲，整成一个个肉丸，送入空气炸锅180度15分钟（多余的肉馅我做成了肉饼放冰箱保存）
2️⃣番茄和洋葱切碎，锅烧热加油，先下洋葱碎炒香，再下番茄丁炒出汁，加入适量番茄酱、盐、白糖、清水，盖盖焖个5分钟
3️⃣下肉丸后煮个5分钟后关火，把芝士片盖在肉丸上，用余温融化芝士，最后用巧克酱画上小鸡表情
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今天的番茄酱我用的是凤球唛儿童番茄酱🍅
这款老国货番茄酱选用的是新疆自然成熟的番茄，番茄味贼浓郁～
还添加了浓缩柠檬果汁和山楂汁，酸酸甜甜的小朋友就很爱！
配料表干净！还是减盐款的~给小朋友吃就很放心👍
而且挤挤瓶用起来真的方便，干净又卫生！（没吃完记得放冰箱哦~
#我的宅家美食日记 #创意美食 #创意美食 #治愈系美食
惊鸿.
16天前
👩🏻🍳烤了一盘轻松熊曲奇
萌萌的轻松熊变成了奶香浓郁 酥脆可口的曲奇🍪～
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材料：软化的黄油100g、糖粉40g、低筋面粉170g、全蛋液25g
步骤：
1️⃣黄油室温软化，加入糖粉、盐和面粉混合搅拌均匀，分批加入蛋液，混合搅拌成团
2️⃣将面团调好不同颜色的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟
3️⃣将面团捏成不同造型的轻松熊和小鸡，做好的曲奇送入冰箱冷藏2小时或者过夜
4️⃣烤箱150度预热，送入烤箱烘烤30分钟，烘烤8分钟后盖上锡纸，烤好的曲奇晾凉后再用巧克力酱画上表情就好啦（烘烤时间可根据曲奇的大小调整）
#我的宅家美食日记 #我的烘培日记 #我的烘培日记 #轻松熊 #我的烘培日记 #奇奇怪怪可可爱爱 #我的宅家美食日记 #下午茶 #下午茶甜品
惊鸿.
28天前
海豹牛肉芝士酥皮月饼🥮
把小海豹做成了奶huhu的酥皮月饼
还是中秋限定皮肤🟡
一口咬下 外皮酥到能掉渣
肉馅鲜嫩又多汁 还有一股浓浓的奶香味～
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材料（可做10个）
肉馅：牛肉末250g、芝士片
水油皮：中筋面粉180g、猪油55g、白糖20g、水70g、南瓜粉适量
油酥：低筋面粉100g、猪油50g、南瓜粉适量
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步骤：
1️⃣牛肉末里加入适量生抽、蚝油、白糖、黑胡椒海盐、清水、玉米油搅拌上劲，分成25g每个，包入芝士块后冷藏备用
2️⃣将水油皮的的材料混合均匀，揉到光滑，包上保鲜膜贴面冷藏1小时
3️⃣将油酥的材料用刮刀混合均匀，揉成团后冰箱冷藏
4️⃣松弛好的油皮和酥皮均分成10份，油皮26g/个、油酥13g/个，油皮包入油酥后松弛15分钟
5️⃣松弛好的油皮光滑面朝下，用擀面杖从中间往上往下各擀一次，然后将面团卷起来，擀卷完成后松弛15分钟（从擀第一个开始就计时，全程都要盖上保鲜膜）
6️⃣第二次擀卷，同样也是光滑面朝下，从中间上下各擀一次（不要刻意追求长度，会容易破酥），卷起来后继续松弛15分钟
7️⃣松弛好的面团两头往中间捏，按扁后盖上保鲜膜擀成圆形，包入冻成型的肉馅，用多余的面团捏出造型
8️⃣烤箱预热后180度烤35分钟，后转150度烤多5分钟，出炉后用巧克力画上表情
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青栀： 那么可爱 舍不得吃 留到过期😂
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