#爱吃土豆#
158 人参与
推荐动态
布丁奶茶
2天前
布丁奶茶
3天前
空气炸锅香烤椒盐土豆饼
食材准备
主料：小土豆 500g（约10-12个，选大小均匀的迷你土豆最佳）
调味：盐、食用油、椒盐、黑胡椒碎、白芝麻
步骤
1. 煮土豆（软糯关键！）
小土豆洗净，带皮放入锅中，加足量清水和1勺盐，大火烧开后转中火煮20分钟，煮到用筷子能轻松戳透土豆就可以捞出了。
带皮煮能最大程度保留土豆的香气，避免煮散。
2. 压饼定型
把煮好的土豆捞出，放在一旁放凉到不烫手。
用手掌、勺子或者杯子底，把土豆逐个压成1cm左右厚的饼状，注意不要压太碎，保留部分块状口感更好。
3. 入炸锅预处理
把压好的土豆饼整齐摆进空气炸锅，表面刷一层薄薄的食用油，锁住水分，烤出来更焦香。
4. 调味烤制
在土豆饼表面均匀撒上椒盐、黑胡椒碎，再撒一把白芝麻增香。
空气炸锅调180℃，先烤25分钟；到时间后把土豆饼全部翻面，再补烤5分钟，直到两面金黄焦脆就可以出锅啦！#土豆饼# #爱吃土豆#土豆饼#空气炸锅美食#
布丁奶茶
6天前
超下饭西红柿炒土豆片
食材
土豆、西红柿、青椒
葱花、蒜末
调料：食用油、十三香少许、生抽、蚝油、白糖少许、鸡精
步骤
第一步：处理食材
1. 土豆去皮切成薄片，放入清水中反复淘洗，洗去表面多余淀粉（避免煎制时粘锅，口感更脆），捞出沥干水分备用。
2. 西红柿切小块，青椒切滚刀段，葱切葱花、蒜切末备用。
第二步：煎土豆片
锅中倒油烧热，放入土豆片，中小火慢煎，煎至土豆片两面金黄、边缘微焦，盛出备用；用锅中余油，放入葱花蒜末，大火炒出香味。
第三步：翻炒入味
1. 倒入西红柿块，加少许十三香、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖（中和酸味、提鲜），大火翻炒至西红柿软烂出汁。
2. 放入青椒段，翻炒至断生，再倒回煎好的土豆片，加少许鸡精调味，快速翻炒均匀，让每片土豆都裹满番茄汤汁，即可出锅装盘！#爱吃土豆# # #
布丁奶茶
12天前
肉末土豆片
食材
土豆， 肉末，洋葱，青椒
葱花、蒜末、小米辣
调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、水淀粉
步骤
1. 处理食材
土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，洗去表面淀粉。
洋葱切小丁，青椒切小块，小米辣切圈，葱蒜切好备用。
调一碗料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许胡椒粉、少许老抽、适量白糖，搅拌均匀备用。
2. 炒底料
锅中倒油烧热，先放入肉末炒至变色出油。
倒入蒜末、洋葱丁、小米辣、青椒块和葱花，翻炒出香味。
3. 加入土豆
放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀，让土豆片都裹上油。
4.加入料汁
倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，让每片土豆都吸饱汤汁。
淋入少许水淀粉勾芡，调入适量鸡精，继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。#爱吃土豆# # #
布丁奶茶
17天前
茄子土豆烧番茄
食材
茄子1个、土豆1个、西红柿1个、青椒、小葱
调料：豆瓣酱2勺、老抽少许、白糖、十三香、鸡精、清水
步骤
1. 食材处理
茄子洗净，切成小丁；土豆去皮洗净，切成小丁。
西红柿切小块，青椒切段，小葱切葱花备用。
调酱汁：碗中放入2勺豆瓣酱、少许老抽、适量白糖，加入半碗清水，搅拌均匀。
2. 煎土豆与番茄
锅中倒油烧热，放入土豆丁，煎至表面金黄后盛出备用。
锅中留底油，放入西红柿块，翻炒至软烂出汁。
3. 炒香配料与茄子
西红柿炒软后，倒入葱花和青椒段，加入少许十三香炒出香味。
放入茄子丁，大火翻炒至茄子断生。
4. 混合炖煮
倒入煎好的土豆丁，与茄子、番茄翻炒融合。
淋入调好的酱汁，转文火慢炖，直至汤汁浓稠收干。
汤汁快收干时，加入少许鸡精提鲜，撒上剩余小葱碎，翻炒均匀即可装盘。爱吃拌饭的可以留点汤汁拌饭哦#爱吃土豆# #最好吃的菜#爱吃土豆#炒素菜#
布丁奶茶
17天前
麻辣土豆条杂蔬
食材
主料：土豆1个
辅料：蒜苔、花生米、火腿肠2根
调料：土豆淀粉、麻辣鲜、食用油
步骤
1. 处理食材
土豆去皮洗净，切成手指粗细的长条，放入清水中浸泡，去除表面淀粉。
捞出土豆条充分控干水分，表面均匀撒上一层土豆淀粉。
蒜苔洗净切段，火腿肠切成细条备用。
2. 油炸食材
锅中倒入适量食用油，油热后依次放入食材油炸：
土豆条：炸至金黄酥脆后捞出。
花生米：炸熟后捞出。
火腿肠：炸至表面微焦后捞出备用。
蒜苔：炸至表面呈虎皮状后捞出。
3. 混合调味
倒出锅中多余的油，只留少许底油。
将炸好的土豆条、花生米、火腿肠、蒜苔全部倒入锅中。
撒入适量麻辣鲜，大火快速翻炒均匀，让调料裹满所有食材即可出锅。#爱吃土豆# #家常菜#爱吃土豆#身边美食#
布丁奶茶
19天前
香辣土豆片越嚼越香
食材
主料：土豆2个（大小均匀）
辅料：洋葱丝、香菜段、香辣酥
调料：淀粉、麻辣鲜、食用油
步骤
1. 处理土豆
土豆去皮洗净，切成约筷子根部厚度的厚片。
放入清水中浸泡，去除多余淀粉，捞出沥干水分。
2. 裹粉炸制
在沥干的土豆片上均匀撒上淀粉，轻轻抖掉多余粉末。
锅中倒油烧热，放入土豆片，炸至金黄酥脆后捞出控油备用。
3. 炒香辅料
锅中留少许底油，放入洋葱丝炒出香味，再倒入香辣酥翻炒片刻。
4. 调味出锅
倒入炸好的土豆片，撒入适量麻辣鲜，大火快速翻炒均匀。
最后撒上香菜段，翻匀后即可#爱吃土豆# #土豆怎样好吃#爱吃土豆#身边美食#
布丁奶茶： 油炸的好吃
布丁奶茶
20天前
肉段烧土豆球，外酥里嫩，咸香下饭
食材
主料：里脊肉、土豆1个
辅料：葱花、蒜末、青椒段
调料：胡椒粉、盐、土豆淀粉、食用油、十三香、生抽、鸡精
步骤
1. 处理里脊肉
里脊肉切小块，清水浸泡去血水，沥干后加胡椒粉、盐抓匀，腌制5分钟。
加入等比例土豆淀粉、适量清水和少许食用油，抓拌成酸奶状的糊。
2. 制作土豆球
土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟后捣成细腻的土豆泥。
土豆泥中加1勺土豆淀粉，抓拌均匀后团成小圆球。
3. 炸制食材
锅中倒油烧热，先下肉段炸至定型，再下土豆球，炸至金黄酥脆后捞出。
油温升高后复炸一遍，让口感更酥脆，捞出备用。
4. 翻炒出锅
锅中留少许底油，炒香葱花、蒜末和青椒段，加少许十三香、2勺生抽调味。
倒入炸好的肉段和土豆球，加少许鸡精，大火快速翻炒均匀即可装盘。#小土豆# #爱吃土豆#小土豆#约个饭吃#
没有更多了
