#爱吃土豆#
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布丁奶茶
5天前
布丁奶茶
11天前
五花肉土豆炖菜
食材
土豆、小白菜、鲜香菇、五花肉、鸡蛋、葱蒜
调料：食用油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精
步骤
1. 处理食材
土豆去皮洗净，切成小块；小白菜洗净切小段备用。
香菇洗净切小块；五花肉切成薄片；葱切段、蒜切片备用。
锅中煎熟两个鸡蛋，盛出备用。
2. 炒香五花肉与香菇
锅中倒油烧热，放入五花肉片，中小火炒至微微焦黄出油。
倒入香菇块，继续翻炒至香菇表面微焦，散发出香味；接着加入少许胡椒粉、葱段和蒜片，翻炒爆香。
3. 炖煮土豆与鸡蛋
倒入土豆块，加入少许生抽翻炒均匀，让土豆裹上酱汁。
加入适量开水（水量没过食材大半即可），放入之前煎好的鸡蛋，再加入少许盐调味。
盖上锅盖，中小火慢炖20分钟，直到土豆变得绵密软烂，汤汁变得浓郁。
4. 收尾出锅
打开锅盖，倒入切好的小白菜，翻炒至菜叶变软、和汤汁完全融合。
最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀就可以关火装盘啦。#爱吃土豆# # #
布丁奶茶
14天前
家常五花肉土豆炖菜
食材
土豆 小白菜 香菇 五花肉 鸡蛋
葱、蒜、胡椒粉
步骤
1. 处理食材：土豆去皮洗净切小块；小白菜洗净切小段；香菇洗净切小块；五花肉切条，葱切段、蒜切片备用。
2. 煎蛋备用：锅中少油，打入2个鸡蛋煎熟，盛出备用。
3. 炒香五花肉：锅中不用额外倒油，放入五花肉条，中小火慢炒至微焦出油。
4. 炒香配菜：倒入香菇块翻炒至表面微焦，再放入葱段、蒜片，加少许胡椒粉炒出香味。
5. 炖煮入味：倒入土豆块翻炒均匀，加适量清水没过食材，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖10-15分钟，直到土豆变软。
放入煎好的鸡蛋和小白菜，翻炒均匀，煮至小白菜变软，根据口味加盐调味，即可出锅。#午饭时刻# #爱吃土豆#午饭时刻#家常菜#
布丁奶茶
19天前
土豆条炒油菜
食材
土豆：
油菜（上海青）
配料：大葱一段、大蒜几瓣、小米辣2-3个（不吃辣可以省略）
调料：食用油、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉
步骤
1. 处理食材
土豆去皮洗净，切成粗细均匀的长条，用清水冲洗掉表面淀粉，控干水分备用；油菜洗净，沥干水分；葱切葱花，蒜切末，小米辣切圈备用。
2. 煎土豆条
锅中放适量食用油，油热后放入土豆条，中小火慢煎，煎至土豆条表面金黄微焦，盛出备用。
3. 爆香配料
用煎土豆剩下的底油，放入葱花、蒜末、小米辣圈，炒出香味，再撒入少许白胡椒粉提味。
4. 翻炒油菜
倒入沥干水分的油菜，大火快速翻炒，炒至油菜变软断生。
5. 混合调味出锅
倒入煎好的土豆条，加入1勺蚝油、1勺生抽、少许盐、一小撮白糖提鲜、少许鸡精，大火快速翻炒均匀，让所有食材都裹上酱汁，即可出锅装盘。#家常菜# # #
布丁奶茶
1月前
布丁奶茶
1月前
布丁奶茶
1月前
空气炸锅香烤椒盐土豆饼
食材准备
主料：小土豆 500g（约10-12个，选大小均匀的迷你土豆最佳）
调味：盐、食用油、椒盐、黑胡椒碎、白芝麻
步骤
1. 煮土豆（软糯关键！）
小土豆洗净，带皮放入锅中，加足量清水和1勺盐，大火烧开后转中火煮20分钟，煮到用筷子能轻松戳透土豆就可以捞出了。
带皮煮能最大程度保留土豆的香气，避免煮散。
2. 压饼定型
把煮好的土豆捞出，放在一旁放凉到不烫手。
用手掌、勺子或者杯子底，把土豆逐个压成1cm左右厚的饼状，注意不要压太碎，保留部分块状口感更好。
3. 入炸锅预处理
把压好的土豆饼整齐摆进空气炸锅，表面刷一层薄薄的食用油，锁住水分，烤出来更焦香。
4. 调味烤制
在土豆饼表面均匀撒上椒盐、黑胡椒碎，再撒一把白芝麻增香。
空气炸锅调180℃，先烤25分钟；到时间后把土豆饼全部翻面，再补烤5分钟，直到两面金黄焦脆就可以出锅啦！#土豆饼# #爱吃土豆#土豆饼#空气炸锅美食#
布丁奶茶
1月前
超下饭西红柿炒土豆片
食材
土豆、西红柿、青椒
葱花、蒜末
调料：食用油、十三香少许、生抽、蚝油、白糖少许、鸡精
步骤
第一步：处理食材
1. 土豆去皮切成薄片，放入清水中反复淘洗，洗去表面多余淀粉（避免煎制时粘锅，口感更脆），捞出沥干水分备用。
2. 西红柿切小块，青椒切滚刀段，葱切葱花、蒜切末备用。
第二步：煎土豆片
锅中倒油烧热，放入土豆片，中小火慢煎，煎至土豆片两面金黄、边缘微焦，盛出备用；用锅中余油，放入葱花蒜末，大火炒出香味。
第三步：翻炒入味
1. 倒入西红柿块，加少许十三香、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖（中和酸味、提鲜），大火翻炒至西红柿软烂出汁。
2. 放入青椒段，翻炒至断生，再倒回煎好的土豆片，加少许鸡精调味，快速翻炒均匀，让每片土豆都裹满番茄汤汁，即可出锅装盘！#爱吃土豆# # #
布丁奶茶
1月前
肉末土豆片
食材
土豆， 肉末，洋葱，青椒
葱花、蒜末、小米辣
调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、水淀粉
步骤
1. 处理食材
土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，洗去表面淀粉。
洋葱切小丁，青椒切小块，小米辣切圈，葱蒜切好备用。
调一碗料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许胡椒粉、少许老抽、适量白糖，搅拌均匀备用。
2. 炒底料
锅中倒油烧热，先放入肉末炒至变色出油。
倒入蒜末、洋葱丁、小米辣、青椒块和葱花，翻炒出香味。
3. 加入土豆
放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀，让土豆片都裹上油。
4.加入料汁
倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，让每片土豆都吸饱汤汁。
淋入少许水淀粉勾芡，调入适量鸡精，继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。#爱吃土豆# # #
布丁奶茶
2月前
茄子土豆烧番茄
食材
茄子1个、土豆1个、西红柿1个、青椒、小葱
调料：豆瓣酱2勺、老抽少许、白糖、十三香、鸡精、清水
步骤
1. 食材处理
茄子洗净，切成小丁；土豆去皮洗净，切成小丁。
西红柿切小块，青椒切段，小葱切葱花备用。
调酱汁：碗中放入2勺豆瓣酱、少许老抽、适量白糖，加入半碗清水，搅拌均匀。
2. 煎土豆与番茄
锅中倒油烧热，放入土豆丁，煎至表面金黄后盛出备用。
锅中留底油，放入西红柿块，翻炒至软烂出汁。
3. 炒香配料与茄子
西红柿炒软后，倒入葱花和青椒段，加入少许十三香炒出香味。
放入茄子丁，大火翻炒至茄子断生。
4. 混合炖煮
倒入煎好的土豆丁，与茄子、番茄翻炒融合。
淋入调好的酱汁，转文火慢炖，直至汤汁浓稠收干。
汤汁快收干时，加入少许鸡精提鲜，撒上剩余小葱碎，翻炒均匀即可装盘。爱吃拌饭的可以留点汤汁拌饭哦#爱吃土豆# #最好吃的菜#爱吃土豆#炒素菜#
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