#干煸四季豆#
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6小时前
干煸芽菜四季豆
食材
四季豆、蒜末、芽菜
食盐、食用油、胡辣壳辣椒面、味精、蚝油、孜然粉、花椒油
步骤
1. 前期处理：四季豆摘洗干净，掰成小段；锅中加清水、少许食盐和几滴油烧开，放入四季豆煮熟（这步能保证四季豆熟透不中毒，还能保持翠绿）。
2. 煸干水分：煮熟的四季豆捞出，过一遍清水后彻底沥干水分；锅中喷油烧热，放入四季豆，用小火慢慢煸干表面水分，直到表皮微微起皱、边缘略带焦香。
3. 增香调味：往锅中加入蒜末、芽菜沫、胡辣壳辣椒面、蚝油、味精、孜然粉，转中火快速翻炒，让所有调料和四季豆充分融合，炒出芽菜的咸香和辣椒的香辣味。
4. 出锅点睛：翻炒均匀后，出锅前淋入少许花椒油，激发出麻香，翻匀就能直接装盘开吃啦！#干煸四季豆# #四季豆#干煸四季豆#炒素菜#
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