#牛肉炒粉条#
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2月前
超香牛肉炒粉
食材
煮熟过凉的粉条、新鲜牛肉、青红辣椒、姜蒜、小葱、生抽、盐、味素、香醋、食用油
步骤
1. 备菜环节
新鲜牛肉切成薄片；青红辣椒切丝，姜蒜切片，小葱切段备用；提前把粉条煮熟后过凉水沥干，这样粉条口感更爽滑不粘连。
2. 炒制牛肉
热锅倒油，油热后先下姜蒜爆香，接着倒入牛肉片，开大火快速翻炒至牛肉变色断生，盛出备用（也可以直接在锅中继续下一步，避免牛肉炒老）。
3. 炒香配菜
锅中留底油，放入青红辣椒丝和葱段，翻炒出香辣味。
4. 调味出锅
加1勺生抽、少许盐、味素和香醋，快速翻炒均匀；接着倒入牛肉片和沥干的粉条，继续大火翻炒1-2分钟，让粉条充分吸收酱汁，所有食材都裹上味道后即可出锅。#牛肉炒粉条# # #
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