#菠萝牛肉粒#
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布丁奶茶
2月前
菠萝牛肉粒
食材
牛肉、菠萝、蚝油、生抽、陈醋、食用油、淀粉、黑胡椒、食盐、欧芹碎
步骤
1. 处理牛肉：牛肉切成大小均匀的小方块，放入大碗中。
2. 腌制调味：碗中加入1勺蚝油、生抽、陈醋、食用油，再放1勺淀粉，撒少许黑胡椒和食盐，充分抓拌均匀，静置腌制20分钟，让牛肉充分入味。
3. 处理菠萝：菠萝切成方块，放入淡盐水中浸泡8分钟，捞出沥干水分，去除涩味。
4. 煎制牛肉：锅中倒油，油热后下入腌好的牛肉粒，中火煎至牛肉表面全部变色，盛出备用。
5. 混合翻炒：不用洗锅，直接倒入沥干的菠萝块，和牛肉粒一同大火翻炒。
6. 收尾出锅：翻炒至菠萝微微析出果香汁水，撒上少许欧芹碎提香，翻炒均匀后装盘即可食用。
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