#西葫芦#
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布丁奶茶
2月前
番茄西葫芦炒肉片
食材
猪瘦肉：200g
西葫芦：1个
西红柿：1个
葱蒜：适量
腌肉调料：胡椒粉少许、老抽少许、淀粉1勺、料酒1勺、食用油1勺
调味调料：十三香少许、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精少许、水淀粉适量
步骤
1. 腌制肉片：猪瘦肉切成薄片，加入胡椒粉、少许老抽、淀粉、料酒和食用油，抓匀腌制10分钟，这样肉片炒出来更嫩不柴。
2. 处理配菜：西葫芦洗净去瓤，切成薄片；西红柿洗净切成小块；葱蒜切好备用。
3. 滑炒肉片：锅中倒油烧热，放入腌制好的肉片，快速滑炒至变色熟透，盛出备用。
4. 炒香配料：锅里留少许底油，放入葱蒜爆香，调入少许十三香增香，再倒入西红柿块，加少许盐，炒至西红柿变软出汁。
5. 混合翻炒：倒入炒好的肉片，再放入西葫芦片，加入生抽、蚝油、白糖和鸡精，快速翻炒至西葫芦断生。
6. 收汁出锅：淋入适量水淀粉，翻炒均匀，让汤汁浓稠包裹住所有食材，即可出锅。#西葫芦# # #
布丁奶茶
3月前
家常西葫芦炒肉丝
一、食材
主料：西葫芦、猪里脊肉
辅料：大蒜
调料：盐、白胡椒粉、淀粉、食用油、老抽
二、食材处理
1. 西葫芦：洗净切细条，加盐腌制5分钟杀出水分，用清水冲净、沥干备用，避免炒制出水发软。
2. 肉丝：里脊肉切丝，加少许盐、白胡椒粉、食用油、淀粉抓匀，腌制10分钟，锁住水分更嫩滑。
3. 蒜末：大蒜切末备用。
三、开火炒
1. 锅中倒油烧热，下入肉丝中火炒散，加少许老抽上色，炒至七分熟盛出备用。
2. 锅底留油，下入蒜末炒出香味，倒入西葫芦大火快速翻炒至断生。
3. 倒回炒好的肉丝，大火翻炒均匀，微调盐分入味，即可出锅。#西葫芦# #炒肉丝#西葫芦#减脂餐#
布丁奶茶
5月前
西葫芦炒肉片
食材
西葫芦 2个
瘦肉片 适量
葱、蒜、小米辣 少许
调料：盐、胡椒粉、老抽、淀粉、十三香、生抽、蚝油、白糖
步骤
1. 处理西葫芦
西葫芦竖着切成四瓣，去掉中间的瓤，再切成薄片。
加一勺盐拌匀，杀出水分，用清水冲洗掉多余盐分，攥干备用。
2. 腌制肉片
瘦肉片中加入少许胡椒粉、老抽、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟。
另将葱、蒜切碎，小米辣切圈备用。
3. 混合炒
锅中倒油烧热，下入腌好的肉片，炒至变色熟透。
放入葱、蒜、小米辣，炒出香味。
加入攥干的西葫芦片，调入少许十三香、一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和鸡精，翻炒均匀即可出锅。#西葫芦# #家常菜#西葫芦#一饭封神#
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