#豆角#
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布丁奶茶
5天前
外婆菜炒豆角肉末
食材
新鲜豆角1把、外婆菜半袋、猪肉末适量
小米辣、葱、蒜
调料：食用油、生抽1勺、蚝油少许、白糖少许、鸡精少许
步骤
第一步：处理食材
1. 豆角洗净，切成均匀的小丁；锅中烧开水，加几滴食用油，放入豆角丁焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用（加食用油能让豆角保持翠绿）。
2. 葱、蒜切末，小米辣切圈；猪肉末提前准备好，外婆菜倒出备用（外婆菜本身有咸味，后续调味要注意用量）。
第二步：翻炒入味
1. 锅中倒油烧热，放入肉末翻炒至变色熟透，接着倒入葱花、蒜末、小米辣，大火炒出香味。
2. 倒入焯好水的豆角丁，继续翻炒，把豆角的水气炒干，吃起来口感更脆爽。
3. 加入外婆菜，翻炒均匀后，调入1勺生抽、少许蚝油、一点点白糖（提鲜）、少许鸡精，大火快速翻炒，让所有食材味道充分融合。
4. 翻炒1-2分钟，食材完全入味后，即可出锅装盘！#豆角# # #
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布丁奶茶： 多加点肉😎
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