#青椒炒牛肉#
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1月前
青椒碎炒牛肉
食材
牛肉、青椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐、鸡精
步骤
1. 食材预处理
牛肉切成碎丁，加入生抽、少许老抽、白糖、淀粉抓匀，腌制10分钟入味；青椒切小丁，大蒜切蒜粒备用。
2. 滑炒牛肉
锅烧热倒入食用油，下入腌好的牛肉碎大火滑散，炒至牛肉完全变色后盛出备用。
3. 爆香青椒蒜粒
锅中留底油，开大火放入蒜粒和青椒碎快速翻炒，加少许盐，炒到青椒断生、散发清香。
4. 混合翻炒出锅
把炒好的牛肉倒回锅中，放少许鸡精，大火快速翻拌均匀就可以装盘。
小技巧
1. 牛肉加淀粉腌制，肉质更嫩不柴；
2. 全程大火快炒，青椒保持脆爽口感，不会出水变软；
3. 下饭神器，配米饭、拌面条都很合适。#青椒炒牛肉# # #
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2月前
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