#焖面#
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布丁奶茶
6天前
啤酒火锅鸡焖面
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食材
主料：鸡肉块、方便面面饼
配菜：洋葱、蒜片、金针菇、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳棒、青椒
腌肉调料：生抽、料酒、蚝油
炒制调味：火锅底料、豆瓣酱、冰糖、啤酒1罐、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺
步骤
步骤1：腌制鸡肉
鸡肉块洗净沥干，碗中加入生抽、料酒、蚝油，充分抓拌均匀，腌制20-30分钟，充分入味去腥。
步骤2：煎制鸡肉
锅中倒油烧热，下入腌好的鸡肉块，中小火煎至表面微黄定型，盛出备用，煎过的鸡肉炖煮不易散、香味更浓。
步骤3：炒香底料
锅内留底油，放入洋葱丁、蒜片爆香，接着下入火锅底料、豆瓣酱与冰糖，小火翻炒炒出红亮的红油，激发出麻辣香气。
步骤4：焖煮鸡肉
把煎好的鸡肉倒回锅中，和红油底料翻炒拌匀，让每块鸡肉都裹满酱汁；之后倒入一整罐啤酒没过食材，啤酒可以软化肉质、去腥增香。
步骤5：基础调味
往锅内加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，搅拌均匀，给汤汁调味并上色，大火将汤汁烧开。
步骤6：煮入配菜
汤汁沸腾后，下入金针菇、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳棒，保持中火炖煮5分钟，让丸子、菌类吸饱汤汁鲜味。
步骤7：收尾焖面
最后放入青椒段与方便面面饼，继续煮2-3分钟，直至面条变软熟透，拌匀之后即可直接出锅食用。#
食材
主料：鸡肉块、方便面面饼
配菜：洋葱、蒜片、金针菇、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳棒、青椒
腌肉调料：生抽、料酒、蚝油
炒制调味：火锅底料、豆瓣酱、冰糖、啤酒1罐、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺
步骤
步骤1：腌制鸡肉
鸡肉块洗净沥干，碗中加入生抽、料酒、蚝油，充分抓拌均匀，腌制20-30分钟，充分入味去腥。
步骤2：煎制鸡肉
锅中倒油烧热，下入腌好的鸡肉块，中小火煎至表面微黄定型，盛出备用，煎过的鸡肉炖煮不易散、香味更浓。
步骤3：炒香底料
锅内留底油，放入洋葱丁、蒜片爆香，接着下入火锅底料、豆瓣酱与冰糖，小火翻炒炒出红亮的红油，激发出麻辣香气。
步骤4：焖煮鸡肉
把煎好的鸡肉倒回锅中，和红油底料翻炒拌匀，让每块鸡肉都裹满酱汁；之后倒入一整罐啤酒没过食材，啤酒可以软化肉质、去腥增香。
步骤5：基础调味
往锅内加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，搅拌均匀，给汤汁调味并上色，大火将汤汁烧开。
步骤6：煮入配菜
汤汁沸腾后，下入金针菇、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳棒，保持中火炖煮5分钟，让丸子、菌类吸饱汤汁鲜味。
步骤7：收尾焖面
最后放入青椒段与方便面面饼，继续煮2-3分钟，直至面条变软熟透，拌匀之后即可直接出锅食用。#啤酒火锅鸡#啤酒火锅鸡#焖面#
布丁奶茶
3月前
家常豆角焖面真的巨巨巨好吃
食材
五花肉、豆角、鲜面条
葱花、姜片、蒜末、干辣椒
生抽、老抽、盐、鸡精、十三香
步骤
1. 备料：五花肉切块，豆角摘洗干净并控干水分，葱姜蒜和干辣椒切好备用。
2. 炒香底料：锅中放少许油，放入五花肉炒至微焦出油，加入葱姜、一半蒜末、干辣椒和少许十三香炒出香味。
3. 炒豆角：倒入豆角，大火翻炒至断生。
4. 调味加水：加入生抽、盐、老抽翻炒均匀，添入没过豆角的清水，大火煮开后盛出一碗汤汁备用。
5. 焖面：豆角继续炖10分钟后，调入鸡精，将鲜面条铺在豆角上，把备用的汤汁均匀淋在面条上，盖上锅盖焖5分钟。
开盖用筷子将面条抖散，再焖3分钟，最后撒上剩下的蒜末，翻拌均匀#焖面# #三月#焖面#今日晚饭#
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