#五花肉#
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布丁奶茶
1月前
洋葱木耳炒五花肉
一、备菜处理
食材：五花肉、洋葱、干木耳、青椒、胡萝卜、小米辣
1. 木耳提前泡发洗净，全部配菜切成细丝；小米辣切小段；五花肉切薄片备用。
二、烹饪步骤
1. 热锅不用额外放油，直接下入五花肉片，中小火煸炒，把油脂逼出来，炒到肉片边缘微微焦黄。
2. 倒入洋葱丝、木耳、青椒丝、胡萝卜丝、小米辣，开大火快速翻炒断生。
3. 调味：加少许胡椒粉、蚝油、生抽、一点点盐、少量白糖提鲜、少许鸡精。
4. 持续大火翻炒均匀，所有蔬菜裹上酱汁就可以出锅。
小技巧
五花肉煸出油脂更香不腻；全程大火快炒，蔬菜口感脆爽，下饭又清爽。 #五花肉#
布丁奶茶
1月前
咸肉土豆豆角焖饭
食材
咸肉、豆角、土豆、大米、生抽、蚝油、老抽、糖
步骤1：预处理食材
1. 咸肉切成小块，冷水下锅焯水，煮出浮沫后捞出备用。
2. 豆角洗净掰成小段，土豆去皮切成块。
步骤2：炒香配菜
1. 锅中放少许油，先放入豆角和土豆，炒到断生，盛出备用。
2. 同一个锅，不用洗，直接倒入焯好水的咸肉，小火慢慢煸炒，把油脂炒出来，炒到咸肉表面微焦、香味出来。
3. 再把之前炒好的土豆和豆角倒回锅里，和咸肉一起翻炒均匀，炒出香味。
步骤3：调味焖煮
1. 往锅里加少许清水，再放2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和少许糖，翻炒均匀，让所有食材都裹上酱汁。
2. 把淘洗干净的大米铺在食材上面，水量和平常煮饭的水量差不多就可以。
3. 盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，直到米饭熟透。
步骤4：出锅拌匀
煮好后，把米饭和锅里的配菜、酱汁一起翻拌均匀，让每一粒米饭都裹上酱汁，就可以直接开吃啦！
#豆角焖饭# #闷饭#豆角焖饭#五花肉#
惊鸿.
1月前
有幸在亲戚家吃过一回，被惊艳到了！！
今天给大家分享超简单家常版的酱油五花肉！！
百吃不腻，软烂入味的，拌着米饭🍚味道真的嘎嘎香[赞R] 做法简单 ，快来试试吧！！
#美食 #超级下饭的家常菜 #超级下饭的家常菜 #酱油五花肉 #超级下饭的家常菜 #一人食吃什么 #美食 #大人小孩都爱吃 # #美食日常 #笔记灵感
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
布丁奶茶
1月前
五花肉豆角土豆炖宽粉
食材
豆角（油豆角/东北豆角）：适量
土豆：2个
宽粉：适量（提前泡软）
五花肉：适量
葱姜蒜、干辣椒、八角：少许
生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉：适量
步骤
1. 处理食材
豆角洗净；土豆去皮切块；五花肉切成小块；葱姜蒜切好备用；宽粉提前用温水泡软。
2. 煸炒五花肉
锅中倒油烧热，放入五花肉块，中小火慢慢煸炒，炒出油脂至表面微焦。
3. 炒出香味
倒入葱姜蒜、干辣椒、八角，加少许胡椒粉、生抽和一点点老抽，翻炒均匀，炒出香味。
4. 炒断生蔬菜
先倒入豆角翻炒至断生，再加入土豆块一起翻炒均匀，让食材裹上料汁。
5. 炖煮入味
添入热水，水量没过所有食材，盖上锅盖，中火炖20分钟，让豆角和土豆充分熟透。
6. 加入宽粉收汁
放入泡软的宽粉，加入适量盐和鸡精调味，继续炖10分钟，直到宽粉透明、汤汁收浓即可出锅。#五花肉# # #
布丁奶茶
1月前
家常五花肉烧排骨
食材
五花肉、排骨、葱段、姜片、蒜粒、生抽、老抽、盐、冰糖
步骤
1. 预处理食材：五花肉和排骨提前用清水浸泡去血水，捞出沥干水分备用。
2. 煸炒五花肉：锅中加少许油润锅，放入五花肉块，中小火慢慢煸炒出油，炒到表面微微焦黄的状态。
3. 加入排骨煸炒：接着放入排骨，继续煸炒，把排骨表面的水分炒干，炒到排骨表面也微微焦香。
4. 爆香去腥：放入姜片，和肉一起翻炒，炒出姜的香味，去除肉的腥味。
5. 调味上色：先倒入老抽翻炒，让肉块均匀上色；再加入生抽，翻炒均匀，激发出酱香味。
6. 加水炖煮：倒入足量清水，水量要没过所有食材，加入盐调味，喜欢微甜口感可以加少许冰糖提鲜，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
7. 收汁增香：炖到汤汁快收干时，放入蒜粒，翻炒均匀，继续开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，紧紧裹在肉上。
最后撒上葱段，翻炒几下就可以出锅啦！#糖醋排骨# #五花肉#糖醋排骨#好香#
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布丁奶茶： 要好好吃饭哦
瑶一瑶
2月前
酸菜小炒肉
1. 五花肉#小炒肉# 煸炒出油脂至表面金黄
放入瘦肉炒变色
2. 放蒜末、红椒碎炒香
放青辣椒炒香
3. 加生抽、蚝油、鸡精、盐调味
放酸菜炒出酸味，出锅！# 煸炒出油脂至表面金黄
放入瘦肉炒变色
2. 放蒜末、红椒碎炒香
放青辣椒炒香
3. 加生抽、蚝油、鸡精、盐调味
放酸菜炒出酸味，出锅！# # 煸炒出油脂至表面金黄
放入瘦肉炒变色
2. 放蒜末、红椒碎炒香
放青辣椒炒香
3. 加生抽、蚝油、鸡精、盐调味
放酸菜炒出酸味，出锅！#
布丁奶茶
2月前
五花肉烧排骨
一、准备食材
主料：五花肉、排骨
辅料：葱段、姜片、蒜粒
调料：老抽、生抽、盐、冰糖（可选）
二、食材预处理
1. 五花肉和排骨提前用清水浸泡，泡去血水后彻底沥干水分，避免煸炒时溅油。
2. 五花肉切成均匀的块，排骨剁成小段备用。
3. 葱段、姜片、蒜粒切好备用。
三、炒
1. 煸出油脂：锅中放少许油润锅，下入五花肉，中小火慢煸，炒至表面微焦、油脂析出。
2. 炒香排骨：接着放入排骨，继续煸炒至排骨表面微焦、水分炒干，再加入姜片炒出香味。
3. 上色调味：倒入老抽翻炒上色，再加入生抽翻炒均匀，让肉和排骨都裹上酱色。
4. 炖煮入味：加入足量清水没过食材，加盐调味，可根据喜好加少许冰糖提鲜，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
5. 收汁出锅：汤汁快收干时放入蒜粒，继续翻炒收汁，煮至汤汁浓稠、挂在肉上，出锅前撒上葱段即可。#五花肉烧排骨# #五花肉#五花肉烧排骨#解馋#
瑶一瑶
4月前
我爱蒜苗五花肉
1.五花肉加葱姜料酒煮20分钟
2.五花肉切片，辣椒、蒜苗切段备用
萝卜干是妈妈自己做的
3.五花肉在锅里炒香，放入豆瓣酱、
酱油豆豉炒出红油
4.先放入辣椒炒一下
5.加入蒜苗和萝卜干
6.和匀盛出装盘即可#超级下饭的家常菜# #五花肉#超级下饭的家常菜#午饭时刻#
瑶一瑶： 😁😁💕
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