#油炸虾#
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18小时前
法式黄油大虾土豆条
食材准备
主料：开背去线大虾、土豆
辅料：葱、姜
调料：好人家法式风味黄油大虾调料包（内含酱料包、干料包）、黑胡椒粉、盐、淀粉
制作步骤
一、食材预处理腌制
1. 大虾去掉虾线开背，放入碗中，加葱段、姜片、少许盐、黑胡椒粉抓匀，腌制10分钟入味。
2. 腌好的虾加入两大勺淀粉，少量多次加水抓拌，面糊达到酸奶浓稠状态即可。
3. 土豆切长条，表面薄薄撒一层干淀粉备用。
二、炸制食材
1. 锅中倒油烧至六成热，下入挂糊虾仁，大火炸至外壳金黄酥脆，捞出控油。
2. 同一锅油放入土豆条，炸至外表金黄后捞出备用。
三、翻炒调味出锅
1. 锅留少许底油（无油也可），挤入整袋黄油风味酱料包，小火化开。
2. 倒入炸好的虾仁和土豆条，快速翻炒，让每块食材均匀裹上黄油酱汁。
3. 关火撒入配套干料包，翻拌几下就能装盘食用。
小贴士
1. 土豆条可根据喜好省略，只做黄油大虾也好吃；
2. 面糊调至酸奶质地，炸出来的虾壳轻薄酥脆；
3. 六成油温下锅，食材不容易吸油，口感更干爽。#油炸虾#
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