#虾滑#
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布丁奶茶
1月前
虾滑娃娃菜粉丝汤
食材准备
虾滑、娃娃菜、粉丝、蒜末、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉
制作步骤
1. 粉丝提前用温水泡软备用，娃娃菜洗净切好。
2. 锅中热油，放入蒜末小火煸炒出香味。
3. 下入虾滑，慢慢煎炒至全部熟透变色。
4. 放入娃娃菜，翻炒至菜叶变软断生。
5. 倒入足量开水大火煮开，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉调味搅匀。
6. 放入泡软的粉丝，煮至粉丝完全熟透就可以出锅。
小贴士
1. 全程用开水煮，汤头更浓郁鲜香。
2. 减脂期可以少油制作，低脂饱腹#虾滑#
布丁奶茶
1月前
豆角虾滑花
食材
长豆角、虾滑、花生油、盐、白糖
调味酱汁：生抽、蚝油、淀粉、清水搅匀备用
步骤
1. 锅中烧水，水开加1勺花生油、1勺盐、半勺白糖，放入长豆角焯水2分钟。
2. 焯好的豆角立刻捞出过凉水，方便打结造型。
3. 取一根豆角，一端先打一个结，长的一端反复穿入结中间，缠绕卷成小花造型。
4. 把虾滑挤入豆角圈中间，轻轻整理平整。
5. 平底锅放少许油，下入豆角虾滑圈，小火煎2-3分钟，把虾滑煎定型。
6. 倒入提前调好的酱汁，继续小火煎一会儿。
7. 开大火收浓汤汁，让每一个豆角花均匀裹上酱汁即可出锅。
小技巧
1. 焯水加油盐糖，豆角翠绿不发黄。
2. 过凉水是豆角不易断裂、方便缠绕的关键。
3. 煎制全程小火，避免虾滑煎糊、豆角软烂变形。#炒豆角# # #
布丁奶茶
1月前
全麦虾滑蔬菜卷
食材准备
全麦卷饼、虾滑、芝士烤肠、菠菜、玉米粒、胡萝卜
调料：盐、黑胡椒、橄榄油、辣椒面、孜然粉
制作步骤
1. 处理配菜
玉米粒、胡萝卜丝下锅焯水2分钟，捞出沥干；菠菜开水焯熟，立刻过凉水，用力挤干多余水分备用。
2. 调制虾滑馅
虾滑放入大碗，倒入焯好的胡萝卜丝、玉米粒，加少许盐、黑胡椒，顺着同一个方向充分搅匀，馅料就调好了。全麦卷饼、芝士烤肠提前备好。
3. 包卷成型
全麦卷饼铺平，均匀抹一层虾滑馅；中间放一根芝士烤肠，铺上挤干水的菠菜；从一侧紧紧卷成长条，再切成大小均匀的小段。
4. 空气炸锅烤制
卷段摆入炸锅，表面刷一层薄橄榄油，撒少许辣椒面；180℃烘烤15分钟左右，出炉后撒孜然粉增香即可。
小贴士
1. 菠菜一定要挤干水分，否则烤的时候饼皮会变软破皮；
2. 卷的时候尽量收紧，切出来层次好看，烤制不易散；
3. 减脂期可少放烤肠，多添加蔬菜，低卡饱腹。#虾滑蔬菜卷# # #
布丁奶茶
1月前
香煎虾滑藕夹
食材准备
莲藕1节、鲜虾、玉米粒、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋
调料：生抽、蚝油、黑胡椒、食用油
制作步骤
一、预处理配菜与藕片
1. 玉米粒、胡萝卜丁放入开水焯熟，捞出沥干备用。
2. 莲藕切均匀薄片，下锅焯水3分钟，捞出放凉备用。
二、调制虾滑馅料
1. 鲜虾去壳剁成细腻虾泥。
2. 虾泥中加入焯好的玉米、胡萝卜丁、葱花。
3. 淋少许生抽、蚝油，撒黑胡椒，充分搅拌均匀腌制入味。
三、制作藕夹生胚
取两片藕片，中间填入虾滑馅，轻轻压紧，做成藕夹。
鸡蛋打散，把藕夹两面均匀裹满蛋液。
四、小火煎制
1. 平底锅刷一层薄油，小火放入藕夹。
2. 先煎一面，待底部定型上色后翻面。
3. 两面都煎至金黄酥脆即可出锅。
小贴士
1. 藕片焯水可去除涩味，还不容易发黑；
2. 全程小火慢煎，避免外皮煎糊、内里没熟透；
3. 趁热吃口感最佳，外皮酥脆、内里虾滑鲜嫩多汁。#虾滑怎么做好吃# # #
布丁奶茶
1月前
布丁奶茶
4月前
软嫩鲜香的杂蔬虾滑蒸糕
食材：
虾滑 、胡萝卜、西兰花、鸡蛋 、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油
步骤：
1. 调制虾滑底：
取适量虾滑，放入切碎的胡萝卜碎，加入少许黑胡椒粉提味、适量盐调味，最后加半勺淀粉增加粘性，用手充分抓拌均匀。
2. 铺底定型：
在长方形碗或模具内壁刷一层薄油（防粘），把拌好的虾滑均匀地铺在底部，用铲子抹平。
3. 制作蛋液层：
西兰花焯水切碎（去除草酸），胡萝卜焯水切碎，放入碗中，打入2个鸡蛋，搅拌均匀至蛋液起泡。
4. 上锅蒸制：
将混合好的鸡蛋液缓缓倒入铺好虾滑的容器中，轻轻震动几下排出气泡。水开后上锅，中小火蒸15-20分钟，关火焖2分钟再取出。
稍微放凉后脱模，切成小块，一份颜值高、营养足的杂蔬虾滑蒸糕就做好啦！#减脂餐# # #
布丁奶茶
4月前
惊鸿.
4月前
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